第4章 食盐是官卖的(第2/2 页)
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盐粒，堆在里面，估计有两斤多。
就这，还是一家人吃一个月的份量！
每天的早饭就是酸菜加稀饭，今天不会再开火了，所以，赵信把盐造了之后，最早也是明天下午才会事发。
只要明天跟老爹去一趟县里，能卖出去，皆大欢喜，卖不出去，大不了掺点沙子又放回罐子里。
随后，赵信生火烧水，把开水装在一个空置的酸菜缸里，再把盐倒进去搅拌。
然后锅里放上筲箕，铺了一块年节时包豆腐的白布，上面堆着灶埪里取出来的木炭。
想要抱起酸菜缸倒盐溶液的时候，赵信才明白年幼体弱的缺点。
没办法，只能用勺子，先舀出一大半，最后才抱起缸直接倒。
幸好，赵信在筲箕里装的木炭比较多，只过滤了一次，锅中的溶液勉强够清亮了。
算了，就过滤一次，一是偷偷摸摸地，时间有点紧，二是，假如做出来的盐是纯白，拿到县里去卖的风险更大呀！
一个八岁的孩子，去卖一种纯白盐，别的贩盐世家都没有这么白的盐，那就是幼儿抱金行于闹市。
加大火力，使劲熬煮锅里的溶液。
半个时辰之后，锅边开始出现白色结晶，赵信手持锅铲，不停地搅拌，一来是防止锅边的盐粒被炙烤之后发黄，二来为了防止食盐结块。
又是小半个时辰之后，米白色的食盐炒出来，灶里退火。
稍稍摊晾，然后装入事先准备好的竹筒。
接着就是打扫战场，等一切忙完，赵信刚坐下，准备休息，就响起老娘的声音，
“五郎，你怎么流那么多汗？”
“哦，玩累了~”
“怎么手里拿着竹筒啊？”
“装的蚂蚁呢~”
“唉，还贪玩呢~，看你上午发狠的样子，我还以为观里的菩萨给你开窍了呢~”
娘唉~观里供的是道君呀！
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