第92章 定位准确(第1/2 页)

“齐大妈，您是说您教我小舅子怎么做那两道菜？”胡所长一下子就站了起来。

齐心岚被他这一起身吓了一跳。

“你先坐下，别一惊一乍的，我又不是白教，我刚刚都说了，要收钱的。”齐心岚示意胡所长赶紧先坐下。

胡所长却是有点不敢相信。

在这个年代，厨师是手艺人。

这有什么菜是自己的拿手菜，那都是要经常拿出来炫耀的。

想学人家的拿手菜，那不给人家当几年学徒，挨几年的骂那是想都不要想。

即使人家愿意教你了，那也最多教你个皮毛而已，真正的手艺谁愿意教你啊！

胡所长自己也算是半个餐饮人了。

就他们所里后厨的那个厨师，平时做自己拿手菜的时候，那可是把所有人都支的远远的，看都不让看的。

他想让齐大妈参股那个小饭馆，也是想让那两道菜打个头阵的。

但是现在齐大妈却说，愿意教他小舅子怎么做那两道菜。

虽然说是要收钱的，但是这也算是白送的好不好。

有的厨师，甚至是可以靠着两道菜吃上一辈子的。

“这...齐大妈，我都不知道该说什么好了！您这简直是帮了我大忙了。

齐大妈，要不，我给您鞠个躬，以后不管什么事，您说话，只要是我能帮得上的，我一定尽全力帮您。”胡所长高兴的都有点语无伦次了。

这压在心上多少年的石头终于要搬开了，他都想引吭高歌了。

齐心岚摆摆手。

“胡所长，你现在高兴的还有点早。

我觉得你还是先回去问问你那个小舅子的意思。

他消沉了这么久，心理肯定暂时都别不过这个弯来的。

他要是很抵触呢？

这开饭馆是要和人接触的，和人打交道的。

饭馆一开，这就要笑脸迎客，这可和你们那招待所不一样。

招待所有政府兜底，不管是赚还是亏那都是有人托着的。

小饭馆呢？自负盈亏，这招待的不周了，客人就不上门了。

虽然胡所长您家底不错，但是这一个饭馆一开，这也要花不少钱的。”齐心岚慢慢说道。

胡所长也冷静下来了。

是啊，自己那小舅子最近几年的脾气也是越来越古怪了，这天天要是臭着一张脸，这生意还怎么做啊！

“大妈，您有什么办法吗？”胡所长赶忙问道。

他明白，齐心岚既然提出这个问题了，那肯定就有应对的办法的。

“我只是说说我自己的想法啊，胡所长，这要是哪里说错了，您可别怪我啊！”齐心岚笑道。

“哪能呢？您是为我那小舅子考虑，这是好心，我怎么能怪您呢！”胡所长赶忙说道。

齐心岚清清嗓子，这才对胡所长说起自己的想法。

“这开始的时候，你不能说上来就给那孩子开个饭馆。

毕竟，你觉得你家小舅子那条腿就是因为你才瘸的，这心里有愧疚。

那孩子呢，肯定也是不想你这么愧疚，或者说，不想再提这个事情，才一直都拒绝你的帮助的。

这时候，你要让这孩子自己立起来，让他自己觉得他是有用的，他能靠着自己的能力养活自己了。

这只要把精气神给提起来了，这什么事情都好办。”齐心岚说道。

胡所长一听，也觉得有道理。

“那怎么才能把这孩子的精气神和信心给提起来呢？”胡所长赶紧追问。

“这开始的时候，不把摊子铺这么大，先给他弄个地方练练手就行。

等他觉得可以了，愿意出来了，这事就成一半了。

我建议啊，先搞一个小摊位，不是全天都出摊，就傍晚的时候出摊，卖一个晚市。

菜呢，也不多，就搞小龙虾，最多再配两个凉菜什么的。

现在是夏天，白天热，大家都不愿意出门，这晚上纳凉的人多。

还有，你看，现在街上的这些年轻人，一个个的不都是什么稀奇往哪钻吗？

这摊子一支起来，那香味出去了，年轻人肯定就爱吃。”齐心岚慢慢说道。

说白了，齐心岚的意思就是先搞个小摊位，说是大排档也行，机动灵活一点。

“那...您说摊位摆在哪合适呢？”胡所长追问。

“肯定是人多的地方