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全部弄到卓缸里面加热的，要慢慢的来，只要不让酒蒸汽漏出来就可以了。

这样的话，可以保证每一粒发酵好的玉米里面的酒气全部出来，这也是一个提高产量的小细节。一般的人不知道，只能长年累月和酒打交道的师傅自己摸索才行。

慢慢的，房间里面有了酒味出现。

“朝风，快点端一簸箕酒糟倒进去。”

闻言，周朝风急忙将在酵缸旁边装好的簸箕端过来倒进去。

一遍一遍的等待热气上来，又是一遍一遍的到酒糟进去。

等到都倒完之后，此刻整个卓缸已经装了一多半。

“好了，开始盖上盖子，然后将蒸汽管连上。”

闻言，周朝风两人抬过来一个很大的白色铝皮盖子，上面有一个大大的出气通道。上面还有一个凹槽，看起来就像是一顶巫师帽子。

盖好之后，一根铝皮做成的管子拿过来，有大腿一般粗细。两头各有个九十度的拐角。

这时，只见徐安国将管子的一头插进盖子上面的通道口，另一头插进早就固定在冷凝池里面的冷凝缸里。

插好之后，徐安国还在两处留有凹槽的地方加入清水进去。刘小明站在卓缸的旁边，像好奇宝宝一样，观看徐安国的操作。

“徐师傅，这样做就是表示酒马上要出来了？”

“对，马上就有酒出来了。蒸汽通过管道进入到冷凝缸里，然后经过冷水变成液体，这就是酒了。”

“哦。”

第一次看到这些，刘小明很是稀奇，一直在卓缸边上等着。

果然，没过多久，一股浓烈的酒香味出现在酒厂里面。随后，在冷凝池下方的出水口，一股清澈的液体流出来了。

“这就出酒了，好神奇。”

这时，刘小明以为需要用装酒的缸了。没想到，徐安国拿来的是一个盆子。

“徐师傅，您不会是用这个东西来装酒吧，虽然是第一次酿，但是产量也不会这么差吧。”

闻言，不光是徐安国笑起来，就是旁边的周朝风和徐满仓也是大笑起来。看着大笑的三人，刘小明疑惑不解。最后，还是徐满仓帮忙解释了。

“刘老板你这就是外行话了，一般人都知道。现在，出来的酒是最差的，里面各种怪味都有，所以此时的酒会影响酒的口味。一般来说，只要是注重口味的酒厂，都要将头一遭的酒装出来的。”

“这样。。。。”

刘小明见此，也感觉到自己的无知了。

“那这接出来的怎么办，难道倒掉？”

“当然不是，放在一边密封好。第二天酿第二卓酒的时候，倒进去就好了。”

说话的档口，只见徐安国将小半盆的头遭酒端出来。而后，立马将旁边的一个大酒桶放到下边，随后还放上一条干净的毛巾在酒桶的口子上面。

“这是什么意思。。。。”

刘小明不明白为什么要放一条毛巾。

“这是起到过滤的作用，刚刚变成液体的酒里面，会有一些油的。这样做，便是将油用毛巾过滤。”

闻言刘小明急忙看过去，果然在毛巾上面果然看见一些油渍。

“没想到啊，还要这样。”

这时，酒厂里的酒香味弥漫，刘小明深深的吸了一口气。只感觉，以前喝的瓶装酒和这种香味真是没办法比较。

“徐师傅，现在出的酒有多少度。”

“现在刚出来的酒在七十三度左右，现在是不能喝的，度数太高了。

七十三度的酒，你将它点燃之后，会烧的什么都没有。”

一听七十三度，刘小明也是暗自咋舌。这种度数，什么人都不敢多喝。

“那咱们将酒酿出来之后，是不是要兑水？”

刘小明的这句话在理，可是却被徐安国一口否决了。

“刘老板，我看你这人很好，今天我就告诉你。这酒酿出来之后一般的时候是不能兑水的。虽然，兑水之后当时的味道确实要好很多。

但是，这种酒不能放。本来酒是放得的越久越好喝，但是你兑水之后，放久了就会变味，喝的。时候是酸的。

如果你要卖给那些喝酒厉害的人，他们几天就喝光了没有什么问题。但是，如果卖给那些存放的，就亏了良心了。”

闻言，刘小明点点头，是这么个理。

“那咱们怎么将度数降下来，这么高的酒精度可没人敢喝。”