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,他从没有想过,会有这样一天,一个年纪轻轻的小师傅,仅仅品尝了一口,就发现了隐藏在他菜中的秘密。
就在这时,赵绅又动起手来,手握切刀,立刀直下,以九十度角下刀,从鹅神竖切开来,将整个烧鹅一分为二,分为两部分,用戴着手套的手轻轻一掰,原本保持着飞翔姿势的烧鹅就这样露出了隐藏在其中的部分。
鹅身之下,竟然有着更多的鹅骨,插在一起显着有些格外的刺眼。
“怪不得这道奉鹤天翔栩栩如生,看起来能飞一样,原来是鹅骨在下面支撑着!”豆豆的二哥开口说道。
“但这么多的鹅骨在哪来的?一只鹅怎么会有这么多的骨头,不仅仅鹅翅处有,就连鹅身之下都有大量的鹅骨。”豆豆的三哥开口说道。
老爷子看到此处,皱了皱眉眉头,抬起头看了一眼老四,开口说道:“你这道菜,用的是两只鹅的骨头?”
老四没有说话,面色阴沉,牙关紧要,如若是平时,大家都会被菜品的味道吸引,谁会去在意那些多出来的鹅骨?再说如果不是赵绅这般用刀切开,多出来的骨头也不会这样明显的暴露在众人的面前。
“这道菜,味道很不错,但是味道有差异,哪怕是另外一只鹅只有骨头,也会有着细微的差异。因为世界上没有同样的一片叶子。”赵绅看着老四说道。
“而且,另外一只鹅,用的是较小的鹅吧?只有这样,才会让骨头小一些,融入在这只鹅的身体之内,起到支架的作用。”
“奉鹤天翔,鹅能展翅飞翔,真正的原因就在这第二只小鹅的骨头上面!”
……
赵绅的话在众人耳边响起,大家都带着难以置信的目光纷纷的站了起来查看,不由自主的点头。
“那又怎样?只不过是多了几根骨头,这道菜便栩栩如生,这是杰作,而不是其中的瑕疵,我看你分明是鸡蛋里挑骨头!”豆豆的大哥对着赵绅说道。
“呵呵,怎样?要我详细的说一下这道菜如何制作吗?恐怕你们连吃下去的兴趣都没有了!”赵绅丝毫不弱的迎上了豆豆的大哥。
好奇心能害死猫,其实赵绅并不想说出来,因为当他看见这些鹅骨的时候,他的心都不忍的抽搐了一下。
“快说啊,又卖关子,急死人了!”豆豆的二哥看着赵绅急切的说道。
“是啊,究竟怎么回事?难道这道菜除了这些骨头,还有秘密?”豆豆的三哥也是开口问道。
赵绅叹了一口气,无奈的拿起一只明显小上一圈的鹅骨。
“从鹅骨的色泽来看,与烧鹅本身的骨头并没有区别,也就是说两只鹅的烧制火候与时间一无二致!”
“但你们有没有想过,如何能够做到这般相同?天下间能让两只骨头烧制程度一样的,只有一种方法,那就是一同出炉。”
……
一同出炉四个字说出口的时候,众人的脸色为之一变,一只烧鹅,其中蕴含两只鹅的骨头,竟然还是一同出炉,那么另外一只鹅去哪了?
如果真的是一同出炉,那就应该是将骨头在烧制之前提前放入了鹅的腹中!
似乎是为了印证大家的想法,赵绅这一次没有卖关子,直接说出了最终答案。
“剥皮抽筋不可怕,最可怕的是剃肉取骨,而这么做的原因,仅仅是为了让这支架与原鹅骨一般无二,而达到表面上栩栩如生展翅翱翔的效果。”
“本是同根生相煎何太急?”赵绅说出这句话的时候,看向的,却是豆豆的大哥。
第一百零五章 清汤面
老爷子虽然是个大老板,但很喜欢吃素,这个跟他信佛也有一定的关系,特别是在知道烧鹅是用另外一只鹅的骨头来做“支架”以后,他就再没看过一眼。
深棕色的筷子与鲜黄的天花耳形成强烈的色彩对比,看起来显着更加美味,一口吃下之后天花耳的汁液流入口中,鲜嫩无比,满口生津清爽十足,仿佛是将鲜嫩这两个字含在了嘴里。
夹起半截小小的“罗汉”,老爷子盯着看了半天,才神情十分震惊的开口询问道:“这是萝卜?”
“是的。”赵绅觉得自己说了那么多话,元气大伤,所以在面对老爷子的问话时回答十分简洁。
老爷子没有想到,普普通通的萝卜竟然能雕刻成这般栩栩如生,看着那做成千姿百态的萝卜,带着一些不忍放入了口中,仿佛是吞了一个奢侈品一般。
与天花耳截然不同的香脆甘甜在口中爆发出来,再配上上面的汁液,刚
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