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信心。”豆豆说道。
“谢谢东家的信任,我老曹赴汤蹈火在所不辞!”老曹激昂的说道,看着豆豆的目光之中充满了狂热。
……
豆豆才反应过来,后者明显是理解错了,他说的有信心,是对于赵绅有信心,而不是对于老曹有信心,但事已至此又不好说什么,总不能再打击一下老曹。
在老曹与豆豆讨论的时候,老四已经开始了揉面,只见他将面粉倒入一个不锈钢的大盆中,取出了数十个白色的鸡蛋,一只手揉着面,一只手打着鸡蛋加入,单手打鸡蛋玩的流畅无比,可见其技艺十分精湛。
紧接着又拿出了一些薄盐撒入其中,均匀的撒在面中,动作仿佛是千锤百炼过。
“加盐做什么?不会影响面的味道吗?”老曹看到这不解的开口问了一句。
“呵呵,这是西海薄盐,能够除去面粉的俗味与鸡蛋的腥味,还有着增加面的劲道作用。”老四开口说道,样子就像是在教育徒弟一样。
而老曹听了之后点了点头,他已经在无声之中落下阵来,因为他刚刚将老四身上的厨师服在厨神争霸中对比了一下,那是厨神争霸第三阶段【小有所成】奖励的厨师服!
还未战,心理便弱上了一截。
“哎,还好有个愣头青垫底,希望东家不会对我太失望吧。”老曹看着那里依然在休息的赵绅想到。
一场原本老曹与赵绅只见的对战,竟然横路杀出了一个更有经验的程咬金,这让老曹哭笑不得。
而一旁的赵绅,依然无所谓的逗弄着冬冬这个二货,这小东西又进入了懒癌状态,趴在桌子上一动不动,就算是他挠冬冬的痒肉,冬冬也只是白了他一眼翻个身继续趴着。
……
“冬冬,那边两位叔叔的东西,一会不去抢着吃哦。”赵绅开口教育到,他怕冬冬一会去抢别人的东西。
“噜噜噜……”冬冬对他吐了吐小舌头,随即翻了个白眼,似乎在嘲讽赵绅的无知,她冬冬还不知道要挑好的吃吗?有了你的谁还吃别人的。
第九十九章 七彩琉璃登场
每个人揉面的方式都有所不同,老四的揉面中很显然添加了自己的个人特色,动作十分优美。
面团在老四的手下慢慢变得光滑细腻,微微发黄的颜色也变成了带着光亮的感觉,面粉的香气混合着蛋香,就像蛋糕的香味一样。
老四揉完面,在面板上撒上一些干面粉,拿出豆豆店中备好的擀面杖使用起来。
豆豆店中的器具也是十分齐全,单单这一个擀面杖就是专门制作面条使用的大擀面杖。
而且是由叶乔木所制,传说中1983年在汉水流域,天下暴雨,发生大洪水,水涨到四层楼高,有30多人走投无路急忙爬上了一颗叶乔树,此树高大结实,主干直径约有1米,且中上部有许多个粗壮分支,30人登树,这棵叶乔木竟然硬生生承受了下来,经过一天一夜,大水退了以后,树附近房屋荡然无存,而这树与人都安然脱险,因此叶乔木也被称为“救命树”。
足以可见叶乔木有多么的坚实!而这种树木所制作的工具,经久不损,刨面光滑如镜,且湿木时清香宜人。
当然,叶乔木在现实中早就绝迹,也只有在这模拟人生,才有这种木材做擀面杖的奢侈行为。
……
另一方面,由于老曹地利优势,提前很长时间做出了准备,速度很快,不一会功夫已经进入了切面环节,只见他将已经擀好的厚薄适中的面皮堆成三层,用切面刀开始切面。
切面刀锋利无比,每次落到都像切豆腐一般,与面板发生碰撞,伴随着“咚咚咚”的声响,面条也随之切成,每条的长度都有着很严格的标准,长约33厘米,粗10毫米,被整齐的罗列在一起堆砌起来放在一旁。
切好面老曹就开始煮面,擦了擦略微湿热的额头,将面条放入了煮面锅。
豆豆店中的煮面锅是高科技元素的结晶,智能的耐高温陶瓷锅,中间的一格会自动注满水位,不到十秒钟水便开始沸腾,老曹将面条一点点丢了进去,瞬间面条在锅中翻滚,如同舞动的精灵一般出现各种美丽的姿态,不愧是五星级大厨师,就连做一个面都像是在上演行为艺术。
“嘿,还好我的这个面也不简单。”老曹暗暗给自己打气。
他的这个面粉,是选用含角质粒百分之六十以上的小麦,称为硬质白皮小麦,比起世面上常见的普通小麦皮薄,胚乳量高,出粉率高。
老曹坚信,
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