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第43部分(第3/4 页)

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在荣大全的指导下做了不下数十次,已经到了闭着眼睛都知道怎么做的程度了,不过他还是很仔细地挑选了原材料,鲜嫩的鸡脯肉,颗粒饱满的花生,再加上一条水灵灵的黄瓜和几枚干辣椒、一根大葱。

先炒花生米,用沸水冲泡花生米,剥去外边的红衣,冷锅冷油下花生米去炒,这样才不容易炒焦,用中火炒至花生米表面微微焦黄即可盛起,置于一旁备用。

鸡脯肉先用刀背拍一下,切成小丁,加入料酒、油、盐和淀粉等先腌制一下,再用水淀粉拌匀,以利于快熟而且可以防止泄味;大葱和干辣椒切段,黄瓜切丁,拿一个小碗调出调味汁,王东平一丝不苟地按照步骤有条不紊地操作着,前边的评委有人在打哈欠,有人闲极无聊地说着闲话,在这儿坐了一早上了,好吃不好吃的吃了一堆,虽然每样菜只需要尝一口,吃完以后还要喝一口白水清口,可也吃得他们味觉疲劳,对下面的菜式已经没什么兴趣了。

王东平继续用小火煸炒干辣椒,煸炸出香味后又加入大葱段一起煸。

“阿嚏!”评委中有人打了个喷嚏,抽了抽鼻子,“什么味儿?”

“嗞啦!”雪白的鸡丁倒入油锅,随即溅入料酒,快速翻炒均匀,鸡丁变成微微的金黄色。浓烈的香味冲鼻而来,原本昏昏欲睡的评委们精神一振:“谁做的什么,这么香?”

王东平手腕一转,倒入调料汁,再加入炒好的花生米,翻炒均匀,勾芡,即可上碟。

评委们的食欲早已被香味勾了起来,这时看见这碟色泽红亮的鸡丁,一上桌就忍不住伸出了筷子,鸡丁入口,首先感觉到的是微麻、浅辣,紧接着是一股甜意,鸡肉嫩滑、花生香脆,在麻、辣、酸、甜的包裹下,让人欲罢不能。

评委们似乎都忘记了自己的使命,吃了一口又一口,鲜辣酥香,吃得过瘾极了,恨不得此刻就让人上来一碗白米饭,好吃个痛快!

最后王东平得的票数是八票,那拒绝给他通过的两票的理由是这道菜味道太过浓烈,会掩盖住船上的花香味,而且船上很多大家夫人和闺秀是不能吃辣的,不够符合大众的口味。

但是这个结果已经足够让王东平欢喜万分的了,这下双溪楼可是赢定了。

只可惜了紧跟在王东平后面上菜的厨师,他今天做的是一道清炒藕片,中规中矩的一道菜,手艺也算得上不错,正常情况下,本来是能通过的,只因评委们刚吃了王东平的辣子鸡丁,这会儿嘴里吃什么都没味道,因此这道清炒藕片就被评为了淡而无味,痛失上船的资格。

王东平喜气洋洋地从里面出来,报出了他所得的票数,万老三的脸一下子变得煞白,他今天带来的几个厨师,都是万福居厨房里的好手,原本上船是轻而易举的,没想到半路杀出个双溪楼,还跟他们打了这样的一个赌,就算他手下的两个厨师一个获得九票、一个七票的好成绩,如果信守承诺的话,他还得冒着得罪长公主府的风险,找理由推脱上船。

万老三心头呕着一口老血,真是吐也吐不出来,咽又咽不下去!

“我不服气!”万老三怒喝,“这场比试根本就不公平,明眼人一看就知道,你们这个小女娃根本就是来胡混的,跟她比,简直就是侮辱了我们老师傅的脸面!我们不承认这个结果!”

“呸,不要脸!”安明月朝他吐口水道,“输了就耍赖,你丢不丢人!”

宁溪不在意地笑道:“不服气是吧?没问题,再给你们一次机会,第一场比试咱们就不算了,我再跟你们比一场,这一场,我如果败了,双方就算是平手,大家都能上船,万一我要是再胜了这一场的话,那你们就要愿赌服输,彻底放弃上船的资格。”

万老三仔细一想,今天这最后一道菜,是他们万福居专门为游船花会设计的,不但菜名应景,连这道菜的样式和摆盘都十分风雅,得到评委青睐的可能性非常高,他就不信赢不过眼前这小丫头。

当即一拍桌子:“好,赌就赌!”

“不行!”孟双双突然道:“万一结果出来,他又耍赖怎么办?咱们要找个见证人。”

“对,咱们就着长公主府的人做见证,免得他到时候又要耍赖皮。”安明月和孟双双一唱一和,气得万老三的脸上一阵青一阵白。

安明月真的跑出去找见证人,也不知道她用了什么法子,居然真的找到了长公主府的一个地位还不低的管事,那人忙得晕头转向,一听这事居然觉得很有趣,当下把手头上的活儿扔给别人,乐颠乐颠地就过来了。

见了万老三还乐呵呵地打趣:“我

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