第21章 培训人员(第2/2 页)

普通百姓的，二楼可以是雅间三楼是达官贵人。”谢莹瑶此刻是真的想她的火锅店开业了

“想法不错，这几天可以着手准备了，你也别太累着，我派暗一过来盯着。”南宫雨杰心疼的看着谢莹瑶

在接下来的几天里，谢莹瑶全神贯注地投入到了火锅店的布置工作中。“这木匠可以啊，桌子不仅打的很好，还可以中间那块板子也送过来。”谢莹瑶看着搬下车的桌子十分满意，这样不做火锅的时候也可以做别的。

她精心规划着每一张桌子的摆放位置，以确保顾客能够舒适地用餐，同时还能保持店内的宽敞与通透。

为了让火锅的口味更地道，谢莹瑶亲自教授厨师们制作锅底的秘诀。她仔细地讲解每一种香料的比例和投料的顺序，并且强调煮制时间的重要性。

“汤一定要猪大骨熬制的汤，一定要熬的奶白奶白的，汤底最为关键。”谢莹瑶一边熬汤一边教着各位厨师“这是清汤锅底，我教你们红汤锅底怎么做。”

在宽敞的厨房里，谢莹瑶站在一群厨师中间，认真地教授着红锅汤底的配比。她声音清脆，详细地解释着每一种调料的作用和比例。

“八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒葱、姜、蒜油热下锅爆炒出香味。”谢莹瑶撸起袖子将材料倒入锅中“爆炒出香味以后放盐然后加入骨头汤。红汤锅底就好了然后将汤底倒入这个锅中，一边清汤一边红汤这叫做鸳鸯锅。”

厨师们专注地聆听着，不时提出问题，谢莹瑶都一一耐心解答。她亲自示范如何准确地称量各种调料，然后将它们逐一放入锅中，搅拌均匀。

随着调料的融合，红锅汤底散发出诱人的香气。厨师们围在一起，仔细观察着每一个步骤，生怕错过任何一个细节。

谢莹瑶注意到有一位厨师面露疑惑，便主动走过去，再次示范并解释。在她的指导下，那位厨师终于掌握了关键技巧，脸上露出了满意的笑容。

在谢莹瑶的教导下，厨师们逐渐掌握了红锅汤底的配比，他们对未来能烹饪出美味的红锅汤底充满了信心。

接下来谢莹瑶又教了几个锅底讲解十分详细，厨师们聚精会神地聆听着她的指导，不断地提出问题，以确保完全理解每一个步骤。

在谢莹瑶的努力下，火锅店渐渐有了家的感觉，每一个细节都展现出她的用心与热情。她期待着顾客们踏入店内，享受美味火锅的那一刻。