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名因其菜，菜借其名，多年来，佛跳墙一直是人们津津乐道的一道名菜。和尚虽助了佛跳墙一臂之力，却未见沾得一分荤腥，依然过着清苦的日子。传说中倒是有一位贪馋的猴子，享尽了人间天上无数美味，虽然本性顽劣，然保着唐僧历经磨难，取回真经。这又是一般的和尚所不能达到的“修行”了。
“武夷留香”香醉人（图）
武夷留香是用当地优质糯米作原料；用清澈山泉酿制而成；至今已有几百年历史。
相传很久以前；在一次瑶池的蟠桃会上；铁拐李不屑于王母娘娘所赐的“仙酒”；却抱出一坛从武夷山民家讨来的家酿米酒；咕嘟咕嘟地大喝起来。不料想；醇郁的酒香四处飘溢；众仙们便纷纷丢弃“仙酒”；来抢铁拐李的武夷米酒。铁拐李看着酒快被抢光了；一怒之下；便把酒坛从天上扔下；不偏不倚落到了幔亭峰上；酒汁从岩石渗入了九曲溪；那醇厚的酒香；连溪中的鱼、天上的鸟都被陶醉了。
从此山民们便把此酒称为“武夷留香”。
武夷留香醇厚；甘甜、香气馥郁；醇度适中；刺激性少；越陈越香。据科学分析；它还含有丰富的有机酸、糖类、脂类等营养；适当饮用；有畅通血脉、消除疲劳；促进食欲的
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