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些东西和猪血一起回房间去了，她要给屠户准备饭菜了。杀猪的屠户在忙完后一般都会在主家留下来吃一餐饭的，吃完饭他们就会直接带着猪肉去卖的。这些碎肉都是猪身上比较好吃的地方，作为专业人士，他们对这些自然非常的熟悉，所以这些东西肯定也是留给他们自己吃的。

等一头猪完全分解好后，张翠花也已经把饭菜准备好了，这里面就有一道特别的菜，叫住杀猪菜，用干辣椒大蒜生姜炒的，肉就是刚才屠户弄的那些碎肉，还有一些猪血猪杂什么的。这道菜大概是这个时候的农村的孩子们眼里最好的一道菜了，就算不太会做菜的人做了出来味道都不会太差的，味道特别的香。

张涛他们依然得等屠户吃了以后才能吃的，这个规矩要等张涛到了初中以后乡下才慢慢消失的，那时侯女人孩子都是和客人一起吃饭的，根本就没人在去计较那个女人孩子不能和客人一起吃饭的事情了。

这是张涛重生后第一次吃的杀猪菜，比起前世的他在外面的湘菜馆吃到的那道杀猪菜味道正点多了，似乎连猪肉都比外面的猪肉好吃点，辣椒也特别的香。加上忙活了一大早上，他还真感觉到饿了，狠狠的吃了几大碗饭。

黑豹也起了个早，一直围着杀猪的地方转圈圈，盯着屠户丢下的一些碎肉什么的。别人家的狗闻声赶来都被它狠狠的赶到一边去了，这个地盘可是它的，杀猪后的一些好东西自然都是它的，这机会一年也就那么几次，怎么能让别的狗占便宜呢。

天完全亮的时候村里听到杀猪声的村民全部赶了过来，然后一边议论着张涛家的猪养的好一边按照自家的需要跟屠户打着招呼，让屠户把那些猪肉分给他们。马上就要过年了，不管这一年有没挣到钱，日子过的怎么样，过年的猪肉肯定是要准备的，留着自家过年送礼招待客人都需要的。

一整头猪很快就被分完，张涛家留了几十斤肉，今年的张涛妈可是狠下了番决心才给自家留了这么多的，这些年三个娃跟着过了不少苦日子，今年难得挣了点钱，又是自家准备的猪，所以她才留了这么多。

送走屠户后，张翠花一边把收拾杀猪后残留的东西，一边准备着煮猪血了，这个是风俗，也是习惯，村里的人谁家杀了猪后家里的主妇都会这样做的。“妈，我来煮煮血吧，你忙别的事情去吧。”

张涛之所以要接过这活，是因为他妈煮的猪血味道真心不怎么样，而且他们村里的主妇做这个都很随意，似乎能吃就好，根本就不在意味道怎么样。所以小时侯的张涛曾经一度拒绝吃这玩意，因为味道不好，还有点腥味，吃到嘴里有点反胃的感觉。

但是这东西实际上是一道不错的东西，对于曾经的张涛来说是道最好的补菜了。猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

第二十二　章　网鱼

另外猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。猪血还含有维生素k，能促使血液凝固，有止血作用。猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外。

这些东西都是张涛后来出来工作后了解到的，那时候在南方那边的工厂都能吃到这个的。特别是一些粉尘比较大的企业，经常都会做这道菜的，用来给员工洗尘清肺的。重生之前的张涛一个人在外面多年，有些事情就是看着也会自己做了，自我感觉味道肯定比他妈做的好吃，所以把这活接了过来。

抓了一把葱洗了后切成段，然后又切了些姜丝，再从自家的坛子里面夹了一些泡椒出来切成段，这样煮猪血的配料就够了。很简单的，但是这个时候的乡下人一般都不会这么讲究的，在他们眼里能吃就够了，最多放下葱花就好了，那还会放其他的作料。

象张涛这样，放了泡椒和姜丝，而且汤还是直接用猪骨头熬了出来的真不多。还会把锅内的骨头汤周围的一些血沫捞掉后，然后才把凝固的猪血切成块放下去，配料也跟着一起放了进去，煮两滚就能吃了的。