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衬着蓝天和晚霞，那种日月精华、春生夏长和天地融合的大气场，让人心肺舒展，有说不出来的舒畅和愉悦。

徐徐ＴＩＰＳ

1。前往莱茵黑森葡萄产区的交通不难，乘火车从法兰克福（或者美因茨）往南前往Alzey即可，路程一小时。只是，葡萄产区的旅游精华除了小镇之外，还有连接着各个小镇的大片原野，所以建议最好租车，一来可以在村子里喝当地葡萄酒、吃当地风味；二来在吃饱喝足后，车子驶出村子，驶向乡村公路，铺天盖地勾人魂魄的大片美景就立即呈现，你可以在方圆几十公里的范围内，不分方向，不用设定目的地，随心所欲地行驶。

2。在乡村公路开车一定要注意安全。德国的乡村公路（Landstrasse）虽然限速70，但因为乡村风光一览无余，视野广阔，不少司机会超速行驶，你行车旅游一旦看到美景之时，千万不要立即刹车，那是很危险的，乡村公路的车道很窄，很容易避之不及。若想下车，请先往前开一段，最好开进前面的村子里，把车停下，再走路回去。在德国，村子与村子之间的距离很近，四五公里而已，走路散步在乡间小路上，也是一种享受。

Kloster　Eber。。。

01

那时我刚到德国。

我的邻居，在科研所里工作的Uwe先生，他家的橱柜里总是有好多瓶瓶罐罐，那些东西可以让他一个大男人轻松做出好吃的美食来，这令我羡慕不已。我摇晃着那些瓶罐：有味道完全不同于超市味道的色拉蘸汁，有香味非常醇厚的醋，有包装奇特的调味品……想了半天，终于还是困惑不解地问Uwe：“你究竟从哪里买来的？我在超市里怎么就找不到呢？”

“哦，我回父母家时，总要去附近的修道院里买些蘸汁或调味品回来。”Uwe轻描淡写。

我一愣：去修道院买调味品？修道院何时变成这样草根民生了？

见我神情不解，Uwe笑着说：你多去逛逛一些修道院就知道了，摩泽尔河、莱茵河畔就有不少修道院。我这瓶醋就是摩泽尔河边的Bernkastel买的。┳米┳花┳书┳库┳&nbsp；http：//www。7mihua。com

真的哎，后来去多了修道院，真发现了一个关于诱人美食的秘密：修道院卖很多厨房里的美食宝贝，如Senf（一种压在香肠上的糊状蘸汁）、Essig（醋）、Gewürze（装在小玻璃罐里的各类调味品），还有各种So？e（蘸汁）等。千万别小看这些小零碎，你若品尝了它们，会大吃一惊：醋能如此醇香美味，小蘸汁能如此调动你的味蕾感觉——当然，虽然体积小，但它们价格不一般。还有，修道院的小美食从不做广告，也不流水生产，它们自产自销，颇有点农耕味道，每年只产那一定的量，不为挣钱，但是慕名而来的购买者不惜驱车百来公里，花上比超市贵几倍的钱，就为了买这些美食小宝贝。

我舔着小勺子上的老陈醋问Uwe，为什么修道院里能生产出这么精致美味的美食？这醋，我真不知怎么来形容味道，浓浓的醇香，一点没有辛与酸的感觉，直接拿它配白面包吃就是一顿美餐了。还有那一小瓶用西红柿、橄榄油、蒜以及其他植物和蔬菜调制成的微辣酱汁，我用它配土豆，连吃了3个大土豆！

Uwe笑着说：那里的修女、修士们研究一个配方能研究个几百年。

我嘴里含着勺子好歹有点明白了：修道院里有秘密配方！

可是，修道院里又怎么会有秘密配方啊？

Uwe解释给我听：因为从中世纪起，教育被教会垄断，一般民众没有受教育的机会，而神职人员把持了文化教育后，他们研究琢磨各个领域里的学问，其间就有一批修士专门负责农业，比如葡萄酒酿制技术的流传和发扬。在欧洲，很多著名的葡萄酒产自古老的修道院，这就是修士们的文化传承起了作用。

同样，在生产醋、蘸汁、调味品等精细小农产品时，也是伴随着修道院里的修士们对于大自然馈赠礼物的好奇，琢磨这些植物，不停研究，不停调试，不停改进，然后形成了自己修道院里的品牌。

原来是这样啊……

02

最能证明修道院里一直有着这样的文化传承，尤其是把葡萄酒精湛的酿造技术保留下来的，那就是莱茵河附近的埃伯巴赫修道院（KlosterEberbach）了。这里的修道士的葡萄栽培和酿造的历史已经超过了700年，并且还在继续中。

一直记得好多年