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含有丰富的胶原蛋白，听说是美容圣品，而加入绿豆一起炖，便解了猪蹄的油腻，这道菜兰采薇前世爱吃，也是她在家中操作过的为数不多的几道菜之一。

犹豫了一下，她还是决定做这道菜。猪蹄是芸娘夫妻的，跟芸娘说说，明天买两只还他们应该没有问题。

不过这时开始炖，中午肯定是吃不上了，要吃也得等晚上了。

兰采薇问桔子找来刀和菜板，打算将猪蹄剁小焯水。但她忽略了自己现在的年龄，一刀下去，猪蹄只裂开了浅浅的一道印记，而手臂却被震得发麻。

这一幕正好落在先后站在厨房门外的庆嫂和芸娘眼中，两人在兰采薇手起刀落的那一霎惊得大张着嘴硬是发不出声音，直到看见那一刀落在猪蹄上，两人才回过神来。

芸娘三步紧着两步走，一下走到兰采薇身边，夺下她手里的菜刀：“哎呀！二姑娘！你怎么能用这么危险的东西。要是伤着手该怎办！”

庆嫂暗道一句“好险”，也堆着笑脸道：“就是啊，二姑娘以后切莫动这些危险的东西了。刚才太太已经将奴婢叫去嘱咐过了，以后二姑娘要做什么，只管吩咐奴婢做就是了。”

庆嫂的话正中兰采薇的意，所以顺势道：“那以后就要麻烦你了。”

“二姑娘真是折杀奴婢了。”庆嫂忙道，心里却松了口气，只要二姑娘不亲自动手就好！她从赵氏那里出来，就觉得这事不妥，韩姨娘会做菜不假，可这二姑娘连厨房都未踏足过，怎么能让她来接管这么一大家子的饭食呢！

庆嫂问明白兰采薇想做什么，三两下就将猪蹄剁小，又吩咐桔子烧水。

兰采薇笑着道：“剩下的事情由我来做吧。”

芸娘道：“二姑娘，饭食哪里是那么好管的，所谓众口难调，从前韩姨娘绞尽脑汁也很难做到众人满意呢。你还是随我回房，写个方子给庆嫂便是了。”

“对，只要有方子，奴婢一定会按照二姑娘的要求做的。”

兰采薇好说歹说，总算让两人点头。

她将猪蹄洗净，放进锅中焯水后捞出，然后才放进砂锅里炖上，等水开后放上绿豆和姜片。