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长脖子、耸起胸、竖起头才能啄食，天长日久养成竖头高啄的好习惯；在适当的时候，要割去斗鸡的部分鸡冠、剪去部分鸡尾，减少搏斗中鸡冠受伤的机会，增加盘旋跳转的灵活性。

一只训练有素的斗鸡在斗到筋疲力尽之时，应该卧伏在地而不是仓皇败逃。因为斗鸡主要用双爪和尖嘴攻击对方，而且一斗就是好几个小时，碰上势力相当的，斗上十几个小时也是可能的，所以在力尽的时候选择趴在原地坚持，非常重要——趴在那里就不算失败，主人也不会因此输掉金银。要做到这一点，也必须有严格的训练才行。

关于斗鸡的训练，古人其实早有心得。这方面最有名的便是《庄子·达生篇》中纪渻子养斗鸡的故事。纪渻子通过耐心的训练，一步一步去掉斗鸡身上的骄气，钝化斗鸡对外界的敏感，让它徐步慢视，最后的结果是“望之似木鸡矣，其德全矣”。

且不论这故事当中究竟蕴含着什么哲学意义，单就斗鸡而言，故事中所记的喂养训练过程便对后人极有启发——一只训练上乘的斗鸡应该像木头制成的一样，面对敌手时沉着镇定，不动声色。

望之若木鸡，不是唱空城记，而是大巧若拙，是大勇若畏。要想达到这样的境地，必须经过许多细致而有针对性的训练。

花冠芥羽斗鸡狂（4）

经过严格的挑选和训练的斗鸡，若想在斗鸡场上取胜，还要作一些必要的武装和准备，即所谓的“金距取胜于其始，芥肩取胜于其终”。

“金距”是一种特制的利刃，斗战之前将其套到斗鸡的爪上。

“芥肩”和“芥羽”的作用类似，一种说法认为“芥”通“介”，也就是为斗鸡穿上甲胄。这种解释值得怀疑，身上披了铠甲固然能保护斗鸡，但同时也影响了斗鸡的灵活性，有点儿得不偿失。

另一种看法认为，“芥肩”、“芥羽”是将芥末撒到斗鸡的肩翅之间，当两鸡缠斗的时候，只要对方的鸡头碰到身上，那些辛辣的芥粉便会刺激它的眼睛，让它无法再战。

类似的方法还有不少，比如在斗鸡的头上涂一些狸猫的脂膏，利用鸡对狸猫的恐惧心理，在未战之前先把对方震慑住。

可以说，为了在斗鸡中取胜，各种各样的明枪暗器全都派上了用场。

4

和斗鸡一样，斗鸭、斗鹅也是古已有之的玩意儿，虽然不及斗鸡一样激烈刺激，但唐代时爱玩的也大有人在。

唐朝最有名的斗鸭者当数陆龟蒙。陆龟蒙为晚唐文学家，人称“江湖散人”、“天随子”，胸有大志却怀才不遇，后来索性在苏州附近的甪直建起一处宅园，过起洒脱的闲居生活。

在陆龟蒙的园子里修有亭阁花畦，桥轩小景，最特别的还是一处斗鸭池和一处斗鸭栏，足见他很喜欢斗鸭之戏。

明代蒋一葵在他的《尧山堂外纪》中提到，陆龟蒙在他的园中建有斗鸭栏，栏中养了许多斗鸭。有一天，一位从长安来的宦官来到陆龟蒙的园中，看见陆龟蒙的那些斗鸭，禁不住手痒起来，拿起弹弓将其中一只绿头鸭射死。

陆龟蒙一见，大惊失色，叫道：“坏了！这只鸭子会说人话，正要把它进贡给皇上，现在让你打死了，怎么办？”

那位宦官一听，立刻吓得面色惨白，慌忙把身上带的钱统统掏出来送给陆龟蒙，请他千万不要声张出去。过后，宦官小心地问陆龟蒙：“那么，那只绿头鸭到底会说什么话？”

“唔，它会叫自己的名字。”陆龟蒙说完，忍不住“哈哈”大笑起来。

斗鸡通常为两只鸡捉对单挑，斗鸭则不同，主要玩的是群殴。一般是把鸭子蓄于斗鸭池中，观其相斗。鸭群相斗的时候忽聚忽散，往来奔突，音声响亮，自有许多斗鸡无法比拟的乐趣。

天宝年间曾任北海太守的李邕写有一篇《斗鸭赋》，对斗鸭的场面有非常生动的描写：

……其聚则同而不和，其斗则仁而有勇……其浮蔽水，其旋如云，共沿波而弄吭，各求匹而为群……会合纷泊，崩奔鼓作……始戮力兮决胜，终追飞兮袭弱……耸谓惊鸿，回疑返鹊，逼仄兮掣曳，联翩兮踊跃，忽惊迸以差池，倏浮沉而闪烁。号噪兮沸乱，倾耳为之无闻……

这样的场面是不是非常热闹，非常好看？

晚唐时期的傻皇帝唐僖宗也有类似的爱好，不过他喜欢的是斗鹅，经常到兴庆池去与诸位王爷一起斗鹅，下的赌注是一只鹅五十钱。

如果斗鹅也和斗鸡一样单挑，这个赌注并不大，如果是像斗鸭一样的群殴，百十只鹅算作一队