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我错误估计了形势照成了浪费。餐厅不止有食材和员工薪水，水电费，清洁管理……”

叶墨有点心惊肉跳的感觉，这还是纳帕旅游的旺季，一月亏损6。5万美元相当于40万人民币。真不敢想象淡季时期又是怎样的惨状。一年下来，亏损五六百万人民币轻而易举。

“好吧，确实是你管理上的错误，应该由你承担责任。现在开始你的薪水减半，什么时候做到收支平衡再给你涨上来。”

凯文点点头，道：“好吧。我正在构思一个主题庄园方案，配上即将建成的柏歌酒店一定会吸引很多游客。”

叶墨知道凯文的主题庄园方案，还和自己探讨过的。让这里变成一个梦幻具有魔力的柏歌庄园……

让荒芜的柏歌谷变成花海是梦幻庄园的第一步。这是一个长远的计划，但投资并不算大。

跟着史蒂夫说了一些古堡酒坊的经营状况。古堡酒坊负责酿酒和葡萄园的管理，先说说葡萄酒的产量，每年酿造柏歌星级葡萄酒1000箱也就是6000瓶。除开特别好的年份能酿出评分极高的葡萄酒，一般而言，柏歌星级葡萄酒售价每瓶售价230到500美元之间。每年酿造大众葡萄酒13500箱上下，除开特别年份，每支售价20美元到40美元之间。

这是古堡全部的收入来源，400万上下浮动。

古堡的开支，员工薪水，酿酒开支，一些杂费开销。像是职业酿酒师，他们的薪水可不低。葡萄树农的薪水相对较少一些。酿酒的开支，橡木桶三年更换一次，酿造柏歌星级葡萄酒要在橡木桶里陈年很久因此每年都要采购……

总的来说，古堡酒坊是赚钱的。按照往年的估计，一年净利润有40万以上。

这也是柏歌酒庄往年的全部利润。利润不错，但和投资不成正比。

跟着他们商量了是否参加红酒节的问题。

加入节日狂欢的往往是普通的大众酒庄为了提升他们的知名度。真正的大牌酒庄很少参与，偶尔加入却能成为一段佳话。

柏歌酒庄的定位太尴尬了，高不成低不就。

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