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则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵，但已不易得。（江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为“白果杯”。（

至于有的人还讲究什么“春宜牛眼杯，夏宜栗子杯，秋宜荷叶杯，冬宜吊钟怀”，这又未见讲究太多了。不过，用喇叭杯、牛乳杯……这些作为工夫茶的茶杯，都是不很合适，有失“斯文”之道了。”

“那第三呢，四弟快说啊”李恪等看到李泰一副神情自若的样子就心急了。

“这第三嘛，是茶洗：形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。

而这第四嘛，是茶盘：茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形、棋盘形……等等。但不管什么式样，最重要也是四字诀：宽、平、浅、白。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个怀；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯、茶壶，使之美观。

至于这第五嘛，待我先喝口水先”一口气说完三，四两点，李泰就笑着打量起这些被提起好奇心的王爷，公主们，顺便还有女皇帝，很好，大家之间并无什么隔膜，看来，我这一年的努力没有白费啊，只可惜，太子哥，素来与我不合，无论我怎么努力，都

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………【第五章　大唐王朝的第一次功夫茶讲座（二）】………

“至于这第五嘛，待我先喝口水先”一口气说完三，四两点，李泰就笑着打量起这些被提起好奇心的王爷，公主们，顺便还有女皇帝，很好，大家之间并无什么隔膜，看来，我这一年的努力没有白费啊，只可惜，太子哥，素来与我不合，无论我怎么努力，都

“这第五嘛，就是茶垫：比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到“夏浅冬深”。冬深是因为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷、茶垫里还要垫上一层“垫毡”，“垫毡”是用丝瓜络按茶垫的形状大小剪成的，所以要用丝瓜络而不用布毡者，为了不会生异味，垫毡的作用是为了保护茶壶，功夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来，以免壶里积水，一点点的水，也会使茶味变苦，原因是单宁酸溶解了。

而第六，则是水瓶与水钵：作用一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴，饰以螭龙，名叫螭龙樽的也不错。（螭龙，潮州土话叫做“钱龙”，潮州话是双声叠韵的，钱、螭就是叠韵字，即是壁虎。）

水钵，也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一个普通花盆，款式也很多。明代制的“红金彩”，用五金釉，描金鱼二昆在钵底，舀水时水动，好像金鱼也泳跃欲出，这是很少见的珍品，一般的多见素瓷青花，置于茶床上，盖上朱红的木盖，舀水时用的是椰子壳做的，椰瓢当茶未煮，主人启盖舀水时，“功夫茶”之功夫已经不饮而使人信服矣。

第七，龙缸：大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香。龙缸也多是素瓷青花，有明宣德年造的，但很难见到。（康熙帝乾隆帝年间的产品，也已极为珍贵。用近代制品，只要色彩大小调和，也就很好了。）

而第八，则是，红泥小火炉”说到这，李泰又卖起了关子。

“四哥，这红泥小火炉到底是何物啊？”李治好奇地问道，看看其他人也都是如此，李泰也不多等了。

““绿蚁新焙酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”这不正是我们北方人用来温酒的吗？”李泰郁闷道，本想让他们猜猜这红泥小火炉的作用，原来他们不知道，看来不是这红泥小火炉在贞观之后出现，那就只能归为穿越的蝴蝶效应。

“确实不知，四弟快快说下去”李恪又开始催了，“不过，以前素闻四弟包揽群书，才高八斗，学富五车，今天算是见识了，果然好诗啊”说着，李恪摸了摸下巴上那仅有的一点胡须，一脸的钦佩神色，说的李泰羞愧的低下了头，心里嘀咕道，我那是满瓶不动半瓶摇，最多半桶子水，若不是因为来自后世，怕早就穿帮了，这原来魏王李泰可是做出了大唐历史上，最完整的《拓地志》的，诗歌才赋样样精通，我算什么，一个