第四章 真香老母鸡(第1/1 页)

下午，云舒帮着云柳氏在家里把棉衣和厚被褥拿出来晾晒，前段时间下了雨家里的衣物都是潮潮的，云毅则爬上爬下的看自家房子有没有需要修补的地方，毕竟雨季就快来了。

云舒看着到了傍晚便和云柳氏说：“娘，快到傍晚了，我来做饭吧。”

云毅听到妹妹要做饭，急吼吼的跑出来：“舒儿！我帮你杀鸡！”

云舒一瞬间觉得哥哥看老母鸡的样子像极了黄鼠狼。

“那我先去菜地摘菜吧。”

“去吧，咱家菜地就在院前的小池塘旁。”

云家都是勤快人，菜地里的菜长势喜人，云舒摘了两根黄瓜，拔了根莴笋回来。

她回来时在自家门口看到了两棵香椿树，春天正在冒新芽，这可是过了时令便吃不到的好东西，她踮着脚把嫩芽摘下来。

云毅已经快速的把鸡杀好，拔毛干净了，看见妹妹在门外摘香椿，问到：“妹妹，你摘这个做什么？难道这树叶子还能吃？”

云舒一边摘着一边回答：“这个就是能吃的呢，等会儿我用水烫过再一炒，保准你喜欢。”

云毅看了看篮子里的树叶，再看看妹妹，也动手摘起来，妹妹说能吃那就是能吃的吧。

云舒来到厨房将柜子打开，这里的基本调味料倒是挺齐全的，不过一些香辛料就需要另外去发掘了。

这母鸡果然是很老了，砍的砧板梆梆响，这么老的鸡只能用来炖了。

云舒让哥哥帮忙烧火，往锅里倒了油，等油热后将姜和蒜爆香，之后下入鸡块翻炒，倒入一些在厨房角落里搜刮出来的烧酒，香味一下子就激发出来了，引得云毅不停的咽口水。

等鸡块炒至变色，往锅里加水药没过鸡块，加上两个香菇干，盖上盖子接下来就交给时间了。

她将莴笋去皮切丝，撒上盐拌好腌制3分钟，这样可以去除莴笋的苦味，接着沥干被腌出来的盐水，再将莴笋丝放进大海碗里，放入一勺干辣椒、葱姜蒜末，加上点醋和酱油拌匀，清新爽脆的凉拌莴笋丝就大功告成了。

云柳氏拿了两个鸡蛋出来，原本是要给云舒单独煮的，但是云舒哪还好意思吃独食呢，正好做个香椿炒鸡蛋。

将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出过凉切末，将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊，再下油锅翻炒，拥有独特香味的香椿炒蛋就完成啦。

等鸡炖得差不多了，加上少许盐，再沿着锅边贴了几张玉米饼子当主食。

云舒看着咕咚咕咚的炖鸡，总觉得有点不对劲，突然想起：“哥！鸡下水都去哪了？”

“丢了呀，咱们家又没养狗，留着没用。”云毅擦了擦口水从灶下探出头来。

云舒这才想起，因为不会处理也不会用大料，这里人们极少吃动物下水，一般都是洗了用来喂狗，哈！这不是一个大商机嘛！她倒是能把下水卤得很好吃，就是不懂这里的人能不能接受，即使是在现代，也是有很多人不吃下水的。

“可惜了，下水可是好东西，下回留着咱们卤了吃。”

云毅哈哈哈的乐起来：“妹妹怎变得比我还馋，吃鸡还不够，还要吃下水。”

云舒摇摇头，心想等我卤好了你得求着要吃咧。

“娘，快来吃饭吧。”云舒把菜端到堂屋。

云柳氏在院子里打络子，早就闻到了香味四溢的炖鸡，上桌后却被香椿炒鸡蛋吸引住：“舒儿，这个炒蛋与我们平时做得不同，里面是加了什么不寻常的吗？”

“这是香椿炒鸡蛋，娘你试试吃不吃得惯。”云舒给母亲和哥哥都打了一碗鸡汤，每碗都有满满的鸡肉。

“这个树叶子就是香椿？咱以前都没想过要吃咧，嗯！真香，这个味道从未吃到过。”香椿头特有的香味让云柳氏欲罢不能。

“妹妹你也吃，你多吃点肉。”云毅头埋进碗里都抬不起来了，还不时地往母亲和妹妹的碗里夹鸡肉。

妹妹的手艺何时变得这么好了，他都都点怀疑妹妹可能并不是很喜欢李文远了，不然怎会不煮这好吃的给他？嗯！果然妹妹对他才是最好的，他要多多的上山抓猎物来给妹妹。

正当一家正其乐融融的吃晚饭时，院外传来一阵敲门声。