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“你要让她坚决相信这药能让人生孩子,还要天天送她鲜花,还要送她镯子簪子首饰什么的,没听说这么一句话么?珠宝比月亮更能代表男人的心。”
齐重煜立即接受建议,还打算把内宅有姿色的丫头全部退还那些富商乡绅,并许诺,如果真能如愿生子,他一定会重重答谢庭霜。
庭霜解决了难题,欢喜地告辞出去回自家饭馆,还没到门口,老远就听见里面似乎有争执。饭馆属于服务行业,服务态度是至关重要的,菜根香开业以来从没有与什么人发生争执,这回不知发生了什么事,庭霜连忙跑过去,只见庭辉和一个客人在争执什么。
“我家的菜没有问题,你这么说什么意思?”
“你的意思是俺故意找茬了?”顾客生气地吼起来。
庭辉无奈地让步:“好吧,我不收你钱。”
“要钱俺有。”顾客生气地把从袋里把钱掏出扔桌上。“你们城里人瞧不起俺庄稼人是吧?”
庭辉正要说话,庭霜赶紧抢过去:“对不起,对不起,您吃着不满意我们可以重新做。”
又转头问庭辉:“到底是怎么回事?我给你说过顾客是我们的衣食父母,你怎么和客人争执?”
“是这样。”庭辉讲了事情经过,原来菜根香主要面对中等客户,也给下层体力劳动者供应饭菜,猪肉炖粉条也就是大烩菜很受下层顾客的欢迎,都说比别家的味道好。偏这顾客非说他家的菜没洗干净,吃上去牙碜,于是就这么争执起来。
有不少吃客在看热闹,看老板来了,都在瞧他如何处理。
庭霜思索起来,看这顾客衣着应该是出力气的下层劳动人民,看他神色相貌不似那种有歪心眼的人,再说菜根香开业以来,全城都知道县令当后台,没人敢上门砸场子,所以这个人应该不是来找茬的。可是他家的大烩菜是好肉好汤煮的,应该没问题。
很多穿越者一穿过去,做几道菜或点心就能让精于饮馔的古代人惊叹,从而傍到贵人或是发家致富,庭霜虽然善于YY,可是也没敢往这方面YY。
他的经营策略是在起步期避开和大酒楼竞争,开业时直接将目标定在中等顾客上,把馆子开在好地段,并立下规矩,对客人一定一定服务态度要好,要象春天般的温暖,不许发生争执,另外菜品绝对要干净卫生,靠服务态度和菜的质量来拉住客人,站住脚跟。
如果这次的事解决不好,很快就会传出菜根香馆子欺贫爱富的舆论,会让人对馆子的服务质量不信任,负面影响很大。
迅速分析完利弊,庭霜马上拿出基本应对态度,脸上绽放诚恳亲切笑容:“这位兄台不满意,我们一定虚心吸取意见,我亲自给您重做一份,求您品题,请您稍等,一会儿就好。”
那客人看他诚恳,略消了气。
庭霜火速到厨房,系上围裙开始大干起来,切肉洗菜切豆腐。放油,把肉下锅,倒酱油上糖色,还放入夏天晒制的西瓜酱,这是李东升的拿手绝活,烧肉时放一点,香得没计说,再放白菜和炸好的豆腐,最后放粉条,很快,一碗香喷喷的受当地人喜爱的大烩菜出锅,红亮亮的肉肥瘦相间,粉条油汪汪亮晶晶,白菜软烂豆腐金黄看着就有食欲。
庭霜亲自端到前堂,放下筷子:“这位大哥,您尝尝我的手艺。”
那客人挟起一筷肉吃了,脸上露出满意神色,庭霜松一口气,客人又夹起一筷吃了,皱起了眉。
庭霜忙问:“怎么了?还牙碜?”
“没错,还是吃着牙碜,好象什么东西没洗净。”
“我亲自做的呀。”庭霜也挟了一筷吃了,吃着吃着也皱起了眉,怎么回事?菜是他亲自洗的切的,刀案也洗过,这牙碜感是哪里来的?
那顾客的也不象先前那么生气了,说:“看老板是实成人,俺就直说了,俺觉得是粉条的问题,俺从小舌头特别灵,盐醋稍微多点少点都能吃出来,别人也许吃不出来,可是俺觉得吃到嘴里很不得劲。”
庭霜只好继续陪不是:“对不起了,我马上琢磨一下是咋回事,三天后您再来品题,看看有改进没有,这回菜没做好,请多多包涵,我们不收钱。”
顾客也有点不好意思,说:“也没啥,其实你家的大烩菜味道蛮好的,就是口感有点不大得劲,别人都没说啥,是俺嘴刁了。”
虽然双方各让一步,但是庭霜还是决定把这问题解决了,这菜吃着是牙碜了些,虽然味还好,可是咀嚼感有点别扭。
毛爷不是说了,“世界上最怕认
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