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事处，对方答应按照我们的要求来设计专用的餐具，不过那价格也是价格啊！”

按照吴小正的要求，吴大厨食府的餐具是要特别定制的，而湘省醴陵的瓷器全国都有名，其中的釉下五彩更是在全世界都享有很高的盛誉。

“贵点就贵点吧，只有最顶级的餐具，才配得上我们吴大厨食府的高端定位。”

又一个问题敲定。

按照正常的流程，沈默已经汇报完此次省城之行的收获。

但他还有话想说。

“老板，你有没有想过把餐饮事业部的总部搬到省城去？”

沈默鼓起勇气把这句话问了出来。

他有点担心小老板会误会，误会他想去省城发展。

“哦，说说你的理由。”吴小正鼓励道。

沈默慎重地组织了一下语言。

“第一点，我觉得省城的交通便利性不是湘水能比的，以后咱们的分店不管是在拓展上，还是在管理上，省城都要比湘水便利。”

“第二个原因，在食材等原材料采购方面，省城也比湘水具备更大的优势。”

“第三点，总部在省城的话，更利于我们吸纳人才。”

“还有，我打听了一下，省城有一家职业技术培训学校，既可以长期提供厨师学徒，也可以定向短期突训厨师、领班、服务员等。”

和吴小正相处了一段时间后，沈默已经学会了言简意赅地来进行汇报总结。

吴小正又表态了：“你的思路是对的，吴大厨食府的总部，在不久的将来确实会安顿在省城。只是现在它的发展还离不开我，才暂时安置在湘水县。”

因为沈默的主动，一个重要的决策被提前透露出来了。

吴小正早就有了布局省城的打算。

第417章　刘水根要失业了

沈默一回来，吴小正又轻松了很多。

他发现，经过一段时间的磨合，沈默已开始完全进入了工作状态，尽管在餐饮行业的经验还是很欠缺，但他在责任心、工作主动性、主动思维等方面都表现出了一位优秀职业经理人的潜质。

因此在这段时间，吴小正只需要安心打他的篮球赛，然后准备应付接下来的期中考试。

这对吴小正来说根本没什么难度。

除此之外，吴小正还有一件重要事情做，那就是准备吴大厨食府的独家菜谱。

这事没人能帮他。

对于一家饭店来说，能否在市场竞争中站稳脚跟并取得良好的效益，最核心的因素就在于菜谱，其它的方面都只是辅助手段。

只有菜谱上的菜出品品质具备核心竞争力，才有可能实现经营目标。

吴小正必须在这方面花一番心思。

尽管他脑海里已经有了无数份菜谱，很多菜的做法已经像本能一样印在了他的脑海，但如何来组合，以符合现有的资源条件、市场需求还是需要慎重考虑的。

中国菜真是一门大学问。

从烹饪手法来看，分为蒸、煮、煎、炸、焖、炒、烤、熏等，各种手法制作出来的菜风格各异，有的菜甚至需要用多种烹饪手法来综合完成。

从口味上来分，有酸、甜、辣、麻、香、清淡等，不同地区、不同的人有需求各异。

其它相关的项目就更多了，比如餐前小吃、荤菜、素菜、汤水、主食、甜品等，又比如山珍、海鲜、飞禽、走兽……

吴小正需要综合所有的这些因素，设计出一整套能让吴大厨快速站稳脚跟的完整菜谱来，方方面面都需要考虑到。

整套菜谱设计完成后，他还要根据记忆中的配方，一道菜一道菜试制出来，并且将其食材配备、烹饪过程完全标准化，这样才能满足连锁的需求。

这真的是一个庞大的工程。

最为关键的是，吴小正还要考虑食材的稳定来源。

基于这个原因，吴小正这些天一有空就往菜市场跑，想要寻找来源可靠稳定的食材来完成菜谱。

这些天张颖算是有口福了。

吴小正连中午都没去食堂，去就近的菜市场逛一圈后，便拎着一堆食材回家，然后乒乒乓乓地动起手来，各种口味、各种菜式的精美食品天天换，吃得张颖天天叫唤：“啊呀，又吃撑了，我得减肥去。”

还有一直忙碌于国企调研的杨贵平，一有时间，也会准时在饭点赶过来，然后吃完就跑。

杨贵平还说风凉话：“幸亏这段时间要到处跑