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还是那句话，没有对比就没有伤害，顾客们在没有对比出真正的品质差异之前，是很容易被价格差异打动的，贪图小便宜也是国人常见的消费心理。

不过让吴小正欣慰的是，认可他吴大厨的回头客还是挺多的，尽管卖的速度没前几天那么快了，但他家的腌萝卜还是没多久就卖完了，毕竟市场那么大，而他家每天的出货量并不多。

吴小正并没有大意。自家的腌萝卜卖完之后，他又一次在市场上逛了起来。

他很快就发现了山寨产品，档主还有点面熟，吴小正记得他还买过自家的腌萝卜，一次还买了好几瓶。

“哟，小吴大厨怎么来了，欢迎欢迎。”

这档主笑着说道，他脸皮可不是一般的厚。

“你也卖起腌萝卜了啊，味道怎么样？给我尝尝。”吴小正波澜不惊地说道。

档主连忙把试吃品递了过来。

吴小正接过来先看了一下。

嗯，萝卜没有削皮，这档主估计是觉得萝卜削皮完全是多此一举。

然后吴小正又吃了一块。

嗯，味道倒是差得不多，但口感差点，没那么脆。

吴小正心里有数了。

山寨产品和吴大厨出品的正品还是有差别的。

首先就是口感这方面的差别。

如何保持腌萝卜的脆度，这是有一定技术含量的，腌制时对加水的温度、酸碱度都是有较高要求的，一般人很难把握到位。

再有就是腌萝卜的味道差异。

这山寨腌萝卜刚腌制一两天的时候，口感和味道和他家的差得并不太远。但时间长了之后，萝卜皮的苦味就会被浸泡出来，严重影响味道，酸度也会越来越酸，影响入口，还有就是萝卜会变得绵软……

“怎么样，吴大厨，给指点一下呗，这腌萝卜怎样才能做得像你家的那么好吃？”

这档主还是有自知之明的，知道自家的腌萝卜味道比不过吴家的，因此厚着脸皮求教。

不过这脸皮也实在是太厚了一点吧！

“教会徒弟会饿死师傅的，这事我不干。”

吴小正摇了摇头，背着手就走了。

对于别人山寨自己的产品，吴小正是没法去控制的，毕竟这不是自己的专利产品，任何人都有权利去做，但吴小正却开始认真考虑一个问题，那就是怎样让“吴大厨”这块牌子给立起来。

吴小正如果想长期从事食品加工这一行业的话，最终还是得靠品牌、品质和口碑来制胜，确实是时候正式树立品牌的时候了。

第16章　采购年货

时间一晃眼就到了农历的腊月二十四，按照国人的风俗，要过小年了。

这些天以来，吴家的腌萝卜还是照常卖着。

尽管山寨产品越来越多，但对吴大厨出品的腌萝卜影响并不算太大，毕竟他家出品的腌萝卜数量并不多，吴小正连已经有所准备的渠道销售都还没开始启动。

不过吴小正还是有所动作的。

在发现山寨产品之后，吴小正立即就把吴奶奶拉进了城里。

他先找了一家理发店，先把吴奶奶梳妆打扮了一番，吴小正还亲手给她化了一点小妆，并且买来了一件崭新的厨师服给她穿上。

还别说，吴奶奶稍微打扮一下，还挺有大厨气质的，毕竟她年轻时也是大美人一个。

打扮好之后，吴小正又把吴奶奶拉到了一家照相馆里，花大价钱拍了一张快照，加急冲洗的那种。

第二天，吴小正取了照片之后，立马就找了一家小型印刷厂，设计并印起食品标签来。

标签印得比较简单。

因为产品还很单一、产量也还很有限的原因，吴小正在设计标签的时候，只用上了吴奶奶的厨师头像，再加上“吴大厨”三个大字、“秘制食品”几个小子，再加上简单的设计就完成了，连厂址、联系电话都没有，算是典型的三无产品。

不过在这个年代，只要不是大规模的生产和销售，一般是没人去查的，市民因为食品安全的意识也还没养成，对此也并不在意。

于是乎，吴大厨出品的腌萝卜罐上出现了一张简单却很漂亮的标贴，正式与那些山寨产品区分开来了。

就这样，在最有限的条件下，吴大厨这个品牌艰难地走出了它的第一步。

吴小正原本还想再多做一点事的，但临近年关，很多事情都没法做了，连腌萝卜过几天都得停下来。