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面儿不必回头,知道欧阳真走了,罗一山获得自由了。
罗一山把四文钱放进钱箱里,一坐下来便念叨着,“面儿,这几天傻子有没有来?”
为了不让他和欧阳真走得太近,他被大哥关了三天,此时他还惦记着欧阳真。
小娥笑着逗着他,“傻子不是来了吗?正等着吃杂酱面呐。”
小娥这么说他,罗一山只是冲他瞪眼眦牙,挥舞筷子,指着她回应,“你才是傻子。”却并不真的生气。
昨晚,蓝天赐真的没有再来王家。
经过一天一夜的神思恍忽,今晨醒来后,面儿命令自己,蓝天赐因原来想杀她,而心怀愧疚,只是想弥补她而已,他只是一个来无踪去无影的人生过客。欧阳真也是如此。
女人,不论是在古代还是现代其实都不容易,尤其在古代要做一个独立自主的女人更不容易。
前世毕竟是现代人,对人生看得还算通透,对古代的婚姻与爱情更是不抱什么寄望,她做不来那种依寄男人生活,将自己一生的幸福都放在男人身上的女人。
所以爱情也好,友情也罢,面儿决定统统放下它们,恢复自己的平静与恬淡,努力做好面铺生意。
从做铁爪面生意时起,面儿就想过许多关于面业的事,只是她独自撑起这个铺子,实在没有太多时间去试验。
可是。如果再不提前作好准备,到女人痛苦的那几天时便要歇业。
欧阳真走时说想再吃一碗面儿煮的铁爪面,这让面儿一直思索着现代品种繁多的制面技术,尤其是可以携带的方便面。
王家原来曾制过干面。那是面儿爹娘都健在的时候,有的时候爹那天制的面会多些,铺子里的又没卖得完。便只能晒干作成干面。而且王家院子里有晒坝,坝子边上立了不少木桩,都是用来晒面的。只是大家更喜欢吃水面,所以王家少有制作干面。
面儿在脑海里早设计过很多次制方便面的事,当然她不想做现代那种放了许多添加剂的方便面,那个没有营养,含大量的化学物质。吃了会伤身。她只想取现代方便面香、鲜、味和方便的特点。
作为吃货,脑子里有很多作方便面的方案,虽然不象现代方便加工厂的技术那样先进快捷,但做出来绝对环保营养。
每天除了制作五六十斤铁爪生面,面儿开始为制方便面作准备。
白云村的人不论男女。只要是成年人都有一手编竹器的好手艺。因此面儿拿出五两银子,让小娥爹请大家抽空时帮她编一百个小圆竹筐和二十个大方箕,又做了十个双层架子。
每晚面儿减少一个时辰的休息时间,在极乐洞天里先试制方便面佐料。
极乐洞天炊具全,若非如此,很多佐料难以制成。
她把两只野鸡熬汤后,加上黄豆粉和面粉后烘焙成两大罐原汁调味粉。
面儿又烘焙了许多干葱花、干芫荽、干姜粒、干香草粒和三椒粉。
经过反复捉摸,面儿觉得调味粉成本高,不易多放。若要调味,还得用骨汤和豆粉、面粉再制些汤味粉,以方便在外泡方便面时,不能加骨汤的食客。
中秋前,佐料准备得差不多了,而且都达到了面儿要的香、鲜、有叶的要求。就差制方便面出来了。
中秋这天。早早地下起大暴雨。雨太大了,好多铺子都没开门。王家面铺也跟着大家歇了业。
下暴雨,正好成全面儿在家专心制方便面。平时只能抽个把时辰在极乐洞天里,捣弄佐料还可以,可是制方便面一个时辰不够的,而且依照面儿的设想,这个环节必须持续进行。
因为大雨来得突然,头晚作的二十几斤铁爪面阴在水池里。这种阴放法,短暂的放一天两天没事,但超过两天便要生霉。
面儿端着面进了极乐洞天。
早就想到两种办法制面,先将面煮熟后,然后用锅烘焙,或是盘进小圆竹筐里放在方箕里晒,有一种极滋补的阴米便是这种方式晒制成的。
这些天她已经将一大批竹器搬进进空间里,真是万事具备只欠东风。
晒面需暑天,极乐洞天尔尔间可转换季节,保持了许久的春天,换季的时候到了。面儿照着谱本弹了一遍夏》曲,曲音未罢,极乐洞天便热得跟海南兰岛一般,热得面儿只穿一层薄薄的衣衫。
面儿先用晒制法做方便面,煮了十斤面,装进五十个圆竹箕里,摆了整整五个方箕,架在太阳下晒。
然后试验烘焙法。极乐洞天的大厨房里有十个铁制小盒