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第169部分(第4/4 页)

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世界红茶主要产地之一,其中又以汤色红艳透亮、略带兰花味的祁门红茶最富盛名;印度尼西亚栽培茶树的历史相当久远,所产的红茶有一种特别清柔的香味。

在众多的红茶产区中,翘楚之选仍为历史悠久的印度。英国东印度公司经过培育和广泛种植,使产自印度大吉岭和阿萨姆的茶叶闻名于世。大吉岭红茶产于印度北部的大吉岭高原一带。以五六月份的茶品质最优。其汤色橙黄,气味芬芳,上品带有葡萄香,口感细致柔和,在世界市场上拥有高昂的身价。而同样拥有显赫名声的阿萨姆红茶产于印度东北的阿萨姆一带。茶叶外形细扁,色呈深褐,汤色深红稍褐,则是欧洲人在冬季饮茶的最佳选择。而印度更是世界屈指可数的茶叶生产大国之一,20世纪初叶印度茶叶产量已超过中国,经过一个多世纪的发展更是远远超过世界上所有的茶叶生产国,稳居第一。

不过既然如此大吉岭和阿萨姆所出产的茶叶仍难以与出产自孟加拉锡尔赫特地区的优质红茶相比肩。“只有出产于孟加拉锡尔赫特地区的茶叶才有这种世界上最美丽的宝石般的深红色,到目前没有任何一种红茶比孟加拉的红茶颜色璀璨。孟加拉的锡尔赫特才是当之无愧的‘红茶中的香槟’。�

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