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第2部分(第2/4 页)

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不仅是指饮食、打猎这种事情,治国之理也包括在其中。

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饮食之道 敬美食而远之(2)

孔子:鱼馁而肉败不食,色恶不食,臭恶不食,失饪不食,不时不食,割不正不食,不得其酱不食。

张岱①:要说吃,还是我懂。以地域而论,越中清馋,无过余者,喜啖方物。北京则苹婆果、黄帲�⒙硌浪桑簧蕉�蜓蚨抢妗⑽墓俟�⑻鹱樱桓=ㄔ蚋i佟⒏i俦�⑴Fぬ恰⒑旄�椋唤�髟蚯喔�岢歉�簧轿髟蛱旎ú恕��

祝世禄②:世味的味道都太浓了,其实最好的味道是没有味道,那种清淡可以修养身心,有利于治国养民。

憨山大师:嗜好酒色的人,必死于酒色。利欲熏心的人,必死于利欲。执著于美食的人,必死于美食。

①张岱(1597―1679),字宗子,石公,号陶庵。山阴(今浙江绍兴)人,侨居杭州。明末清初的文学家、史学家,以散文见长。著有《陶庵梦忆》、《西湖梦寻》、《三不朽图赞》等。

②祝世禄(生卒年不详,约1602前后在世),字世功。江西德兴人。明代文学家,书法家,著有《环碧斋》诗集三卷,尺牍三卷,及《环碧斋》小言。

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圣人无为 人无为 市井的味道(1)

丁丑年十二月 天气 今日心情

是以,圣人无为,故无败;无执,故无失。

(《道德经·第六十四章》)

昨日一夜未眠,把律文提纲最后删改了一遍,上午拿去给景王看,他很高兴。我让景王先看看,再给点意见,他却把律文放在一边说:“昨天您说的饮食问题我颇有感触,所以今天想和李老去市井之中的小肆,尝尝百姓们的饮食。”

既然景王来了兴致,我便只得顺了他的意思。随即他便命人找来两套布衣给我们换上,带了两三个随从,也都是布衣打扮,出门直奔城外的野店。几盘蔬菜摆上来的时候景王还有些兴奋,可是尝了几筷子他就皱眉了:“李老,这菜怎么这么难吃?”我正要动筷子,被景王一问不由得纳闷,问道:“怎么难吃?”

景王说:“我原本想着农家比较穷,吃不起肉也不要紧,吃点蔬菜也挺好,可这菜一点咸味都没有,我都怀疑他们烧菜有没有放盐。再看这白菜,又老又蔫,嚼都嚼不烂,这怎么能吃啊?”

听了景王的抱怨,我便说出自己的感受:“其实在我看来,这些菜和宫中的山珍海味并无二致。”景王惊诧,说李老您是不是味觉出问题了?

我笑道:“其实这还是昨天说的饮食问题。昨天您说要专门从吴国请来专诸给我做鱼,我拒绝了。这不是我在客套,因为对我来说,粗茶淡饭也好,山珍海味也罢,都只是为了填饱肚子而已,是一样的,真正蕴涵在饮食中的‘道’的精髓其实就在这里了。帝王和肉食者有条件吃肉,当然也未尝不可;刚才我听您说叫宫中的厨师每天也给您粗茶淡饭,其实大可不必。这些不过都是形式而已,而真正的核心,是要达到对味的一种‘无’。”

“味的‘无’?”

“对,味的‘无’。就是说粗茶淡饭和山珍海味,其实它们的作用都是一样的,那就是填饱肚子。作为圣贤,如果能够透过各种表面上的‘味’来认识到它们的本质,也就能领悟到饮食中的大智慧了。”

“也就是说,在李老眼里,其实各种食物已经没有色香味上的区别了?”

“正是。老朽认为,作为布衣素食者,要能够从平常的粗茶淡饭中品出味道来,感受到一种淡泊和宁静,不必有什么自卑心理,觉得自己低人一等,或者为了能够‘食肉’而不择手段去争取甚至抢夺;而作为帝王和肉食者,也不必贪恋山珍海味的色香味,因此乱了心志,觉得自己高人一等,而应该把它们看作是普通的食物,和粗茶淡饭并无区别。其实,人本来就没有高低之分,都是平等的,肉食还是素食也不是区分人的标准。而现在天下之乱,也多是因为人们不能领悟这其中的道理,素食者要争取成为肉食者,肉食者要维护自己的利益甚至互相攀比,都不安于现状,也就造成了各种侵略和强权。要知道,作为君主不去作为,便不会失败;不去把持,便不会被抛弃。世人秉性不一,有前行有后随;有轻嘘有急吹;有的刚强,有的羸弱;有的安逸,有的危殆。因此,君主应当摒弃那种极端的、奢侈的、不适用的措施法度。”

景王听我说完,很久没说话,后来吃饭的气氛有些尴尬,我

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