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现代饮食中，精制加工的食品比例愈占愈多，就愈容易导致各种慢性病产生。

因为精制除了剥夺食物原有的风味和营养，且在加工过程中，额外添加了糖、盐及饱和性和多元不饱和油脂，来提升食品的风味；再加上精制食品往往去除了食物中的纤维，而长期纤维摄取不足，就会导致便秘、痔疮、食欲不振、头痛、烦躁等问题。最重要的是，精制食品普遍热量高，高热量的饮食，再加上烟酒刺激，以及缺乏足够的运动量，便会使糖尿病、高血压、冠心病、血管硬化、肿瘤等现代文明病的发病率急速攀升。

不一样的自然养生法 第二部分（3）

加工食品造成甲状腺问题严重侵蚀现代人

突然地心跳加快、感觉焦虑、容易紧张、手会抖、体重下降等，这些都是甲状腺亢进的典型症状。不过，也有些人并没有感觉任何不对劲，正确地说，甲状腺的问题，并不一定有明显的症状，压力可能是诱发的因素之一，身体长期累积过量的加工食品，也是凶手之一。

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甲状腺是一种内分泌腺体，它可以促进体内各种组织的新陈代谢。碘是合成甲状腺激素最重要的元素之一，如果所吃的食物中长期缺碘，会导致心智障碍、甲状腺机能不足、甲状腺肿大、矮呆症（Cretinism）①、生长发育异常等疾病。

此外，美国甲状腺基金会也指出，研究显示当我们面临压力时，血中的类固醇和肾上腺素都会上升，免疫系统制造抗体也会增加，如此过度刺激甲状腺分泌甲状腺素，就会造成亢进现象。

饮食上少吃精制食品，有效预防甲状腺疾病

为预防甲状腺疾病，在饮食方面最好少吃白米和小麦磨成粉做的精制食品。这是因为只要是白米和小麦的粉制成的食品，都含有溴化物（Bromide），溴化物和碘化物（Iodide）含有极相似的分子结构，如果我们每天不停吃精

已经出现甲状腺低功能问题的患者，小心食用白色和绿色的花椰菜、甘蓝菜、十字花科蔬菜、豆腐、豆浆等食物。

①矮呆症

又叫做呆小症、矮小症，顾名思义是一种四肢发育不全与智能障碍的疾病，与甲状腺分泌不足与功能不齐全有关。

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制粉类制造的食品，过多的溴化物很容易让甲状腺的碘收容体混淆，误认溴化物为碘元素。而“溴”正是导致肿瘤的元凶，如果溴长期占据碘收容体，将使收容体发炎、肿大，甚至造成癌细胞病变。

进一步解释，身体的碘就如同一座武器工厂（甲状腺）要制造武器的材料，一旦身体发现癌细胞，就会立刻制造含碘的甲状腺素将敌人杀死，因此甲状腺需要更多含碘食物以供给身体防卫需求，所以如果我们天天都吃精制粉类做成的面条、面包、馒头、葱油饼、油条、饼干等食物，久而久之，过多的溴化物就会让甲状腺碘收容体，误认溴化物为碘元素而将其吸收，因而造成甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、乳房肿瘤等问题。

除了溴化物外，氟和氯也会占据碘收容体，妨碍碘的吸收。在我们的日常生活里处处可见，例如茶叶、牙膏含氟；自来水、游泳池水含氯。如果吸收过多的氯，将会导致肾肿瘤、膀胱癌。

而咖啡、红茶、奶茶等含咖啡因的饮品，也是使身体无法有效吸收碘的元凶之一。此外煎、炒、烤、炸等方式所烹煮的食物，更会加剧甲状腺功能的恶化与癌化。特别一提的是，白色和绿色的花椰菜、甘蓝菜、十字花科蔬菜、豆腐、豆浆等食物，都会抑制甲状腺功能，不过已经出现甲状腺低功能问题的患者，则建议最好暂时不要吃，等治好甲状腺症

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状后，再来吃这些可以帮助防癌的十字花科蔬菜。

其实若能够早期发现甲状腺问题，同时早期修正不当的饮食，杜绝一切精制粉类食品，并提供身体足够的碘，就能消除肿瘤，使甲状腺恢复正常。可多选用紫菜、海带、海藻等富含碘质的食物；而香芹（Parsley，台湾俗称巴西利）中含有植物生化素叫木犀草素（Luteolin），已发现可以抑制甲状腺癌。

所以，如果想保持健康体魄，应该多吃新鲜、自然的有机食物，少吃精制过的加工食品，有时间多在家中烹调食物；如果要上餐厅吃大餐，则以一个星期一次为限，不得超过两次以上，并建议可利用多喝帮助强健身心的蔬果汁，来让自愈系统清除肠胃积聚的毒素，达到排毒效果，同时每天要多喝好水，保持身体免疫和自愈系统的运作正