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王妃的使唤差遣。
若芙在丫鬟的指引带领下进去时,已是各就各位,各灶上的厨役早就着手准备着早膳了。见若芙来自是齐齐的行礼,规矩很是到位,见若芙作为王妃大早上的来厨房,下人们多少有些局促和惶恐。
若芙笑笑,嘱咐说轩辕玥今日的早膳自己亲自准备不用在另行麻烦了,又尽量和颜悦色的让他们各做各的活计或是筹备别的,不要顾及自己,只是要了四个手脚利索的杂役丫头打下手,见话虽说至如此,可满厨房的人还是诚惶诚恐的,知道是规矩和习惯使然,一时也没别的办法,便也不再强求。
若芙要了些发好的面团,加了水,再和软些,自顾自的着手忙活了起来。这个时代已有了包子和水饺,却还没见馅饼和馄饨,尤其是这馄饨,以前学历史时知道这种吃食本来是在南方发扬光大的,即使有,北方也不多见,还特意问过家居江南的云翔,竟是他也不曾吃过的,想是这个时代还未曾有的。
若芙想给轩辕玥做几个馅饼,边揉着面,便招呼着丫头把肉沫剁好,葱剁细,还切了些细碎的蔬菜和桃子、鸭梨之类的水果。
等这边准备停妥,若芙的面也是发好揪成了一个个半个拳头大小的面团,又利落的将面团放在案板上,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成薄皮。
又在肉馅中加入盐、酒、姜末、酱油、香油、五香粉等现有的一些个作料搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,让一个丫头在一边朝一个方向继续搅打至肉馅上劲。自己又着手调好了素馅,又放了些白糖,调好了水果馅料,等那边馅料调好了,这边肉馅也搅拌好了。
若芙在薄皮一边加进馅料,铺平,然后将另一边薄皮覆上折好,四周封口,略略擀圆擀薄,擀成圆饼状,再将平锅内倒入菜籽油,烧热后放入擀好馅饼,待饼底部烙黄时刷上油,翻身烙黄烙熟,一个热乎喷香的馅饼就出炉了。若芙着手做了几个,又将烙饼的活计交给旁边的大师傅,看他的动作几下之后已是娴熟干练,便自己擀好了,让他掌锅来烙。
自己让旁边的厨娘和了点生面帮自己擀了点饺子皮,又教着旁边的丫鬟用刀划成方形的,自己亲自着手就这剩下的肉末,包了些馄饨。
随后差杂役把大灶上汤锅中的水烧沸后,将洗净的青菜叶和切好的香菇放入焯烫片刻,然后沥水捞出备用。
顺手拿了两个漂亮的画着五子登科图的白瓷汤碗,依次放入放入香料粉、盐等调料。
看大厨那边的馅饼已是做完了,便在烧沸的汤锅中放入馄饨,等馄饨皮变得透明柔软便出锅稍稍沥干水分放入那白瓷汤碗里,顶上放入烫好的青菜叶和香菇,再浇上鸡汤,撒上葱花和蒜末,鸡汤鲜肉馄饨那鲜美的气息已是扑面而来。
若芙让丫鬟找来红漆托盘,把两碗馄饨放好,摆了三个青花瓷盘,放着做好的三种口味的馅饼,抬去给还在睡着的轩辕玥,剩下的馄饨让大厨学着煮给厨房的人吃了,多出来的几个馅饼也给忙活了一早上的杂役们分了。
当若芙带着丫鬟抬着托盘回房的时候,轩辕玥已是穿戴妥当,梳洗完毕,见若芙开门进来,远远便闻着一股子的鲜香,看着丫头抬来的吃食,竟真是自己没见过的,闻起来分外诱人,当下更是食欲大增。
侍女将早膳摆在了专用的吃饭小几上,拿了两个雕花镂空的红木坐榻分置两侧,请轩辕玥和自己入座,摆好早膳及碗筷汤勺后又端来一壶新茶,便垂首立在旁边伺候二人用膳。
作者有话要说:有个亲还在等着,这么晚了,难为大家了,
我更了!
一日一更!
说话算话!
我的新文案好不?
封面是 找文专号 这朋友帮做的,谢谢她了!
小女子啊,文案无能!掩面痛哭中!
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77、早膳的知了声 。。。
若芙还不太习惯用膳时别人如此恭敬的伺候着,便柔声将她们遣了出去。
自己动手给轩辕玥夹到面前的空碗里一张肉馅馅饼,又自行拿起一张素馅的津津有味的吃了起来,配着鲜美的馄饨,满足着自己的味蕾,觉得吃饭真是人生一大快事啊!
轩辕玥吃了半个肉馅馅饼,不顾鸡汤的微汤猛吃了几勺馄饨,满足的眯着眼睛,满脸是他毫不吝惜的赞美之意。
“荷儿,这肉饼极为香浓可口,这碗汤也是鲜美异常,再配上里面皮白细滑的小饺子,真是绝配!人间美味啊!”
“这个,叫馄饨,不叫饺子!这个叫馅饼,好吃吧
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