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第19部分(第4/4 页)

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“嗯好的。”把盆放好之后,又看着乖巧的林笑笑:“下面还要做什么呀?”

“我们在面团发酵的时候准备馅料,将猪肉剁碎成肉末。”林笑笑乖乖的说。

“这个让儿子上。”杨丹看着放好的肉块,就去外面叫了一个大小伙子进来。

不幸被抓做小工的林礼文,在厨房里四个女人,哦~不三个女人和一个小姑娘的指挥下,把肉剁成馅,林笑笑把张秀敏准备好切成丁的葱姜放入装在盆里的肉馅里。

“然后把调料放进去,顺着一个方向搅拌,一直拌匀就好啦。”林笑笑看着灶台上的几个盆。“现在我们就等面粉发酵好。”

“好。”几个大人都看着林笑笑没有一点意见。

等到面团发酵至2倍大,面团里面充满蜂窝状的小孔时,说明已经发酵好了,将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上,充分地揉压出里面的空气要将其再次揉成表面光滑的面团,再盖上湿纱布,静置松弛约10分钟。

一系列的操作之后,终于到了把面团揉搓成长条的时候了,林笑笑看着长长的面团,用小刀切出一个剂子:“面团都切成这样的大小,然后按扁擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。”

林笑笑示范了下,动手能力很强的几个人马上行动起来。

林笑笑取了适量的馅料放入面皮中央,由一处开始先捏出一个褶子,然后继续朝一个方向捏褶子,直至将面皮边缘捏完,收口,成包子生胚。

“这样就好啦。”林笑笑把包好的包子,放到一边说。

“哇~,好可爱呀。”钱慧看着林笑笑包的面团,“中间就跟花一样呢。”

“嘿嘿。”林笑笑不好意思的摸了摸脸。“这个包好之后放20分钟,然后就可以蒸啦。”

“好的,我们赶紧的。”杨丹看着脸颊沾着面粉看起来更加可爱的林笑笑,忍住笑意赶紧说道。

“嗯嗯。”钱慧也促狭的眯着眼睛。

几个人没一会就把面团都变成了包子,虽然没有像林笑笑包的那么可爱好看,不过看着排的整整齐齐的也有模有样的。

时间一到,婆媳几人就把包子放进蒸锅里,蒸了起来。伴随着蒸汽,包子里的肉香和面粉的香气更是让房间里的几个人,都忍不住走到外面的餐厅,不停的朝着透明的推门看去。

“奶奶,妈妈什么时候可以好呀!”做为刚才帮上忙的林礼文,第一个开口问。

张秀敏看着着急的几个人:“大概还有7、8分钟吧。”

“啊~~还要等7分钟呀。”林成武的大儿子林礼明有点郁闷的说。

“嘿嘿,小明哥哥饿了呀。”林笑笑看着早早把餐具都放好的人说道。

“嗯嗯,我觉得我现在饿的可以吃下一头牛!”

“小明哥哥真厉害!”

“对了,笑笑为什么你叫其他几个都叫大哥二哥小哥,叫我都叫小明哥哥呀?” 林礼明有点困惑的问。

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