第111章 自助餐(第1/2 页)

天刚蒙蒙亮，平价食堂的后厨便烛火通明，一片忙碌景象。

赵凝雪站在灶台前，系着围裙，手法娴熟地忙碌着鸡蛋豆腐饼。

只见她先将鲜嫩的豆腐细细碾碎，打入几个鸡蛋，随着蛋液在豆腐间流淌渗透，再撒上切得碎碎的葱花、适量的盐与调料，拿筷子快速搅拌，蛋液与豆腐瞬间完美交融，散出诱人香气。

紧接着，她烧热平底锅，倒上油，待油微微热起，舀一勺豆腐蛋液缓缓倒入锅中，“滋滋”声中，饼胚渐渐成型，边缘泛起金黄的色泽。

她轻巧地翻面，不一会儿，一张张软嫩鲜香的鸡蛋豆腐饼便新鲜出炉，整齐码放在一旁的盘中。

一旁的顾瑶也不甘示弱，正全神贯注对付着油条。

她面前放着早已揉好醒发到位的面团，面团在她手中揉搓、拉伸，被分成大小均匀的长条状。

顾瑶两两一组，将长条叠放、压实，再拿筷子在中间狠狠一压，制成油条坯子。

此时，锅里的油已烧至滚烫，她小心地将油条坯子顺着锅沿滑入，热油瞬间包裹住坯子，“噼里啪啦”作响，油条迅速膨胀、浮起。

在油锅里翻滚着，不多时就变成了色泽金黄、酥脆诱人的油条，顾瑶赶忙用长筷捞出，控油装盘。

周大娘则稳稳坐镇“豆浆阵地”，她拍拍赵大娘肩膀，嘱咐道：“赵妹子，您先盯着这豆浆啊，可得时刻留意火候，别溢出来咯。”

赵大娘点头应下，眼睛一眨不眨地盯着煮豆浆的大锅，豆浆在锅里“咕噜咕噜”翻滚着，白色的泡沫时不时涌起，赵大娘适时调整着火候，让豆浆始终保持着最佳状态。

平价食堂的门一推开，客人们便陆续涌入，其中不乏和赵凝雪相熟的工人。周大娘满脸笑意，赶忙迎上前去招呼。

“哟，大娘，今儿这豆浆可得多给我盛点儿，就爱喝你们这儿的，浓醇得很呐！” 一位常来的工人大叔笑呵呵地对周大娘说道，“赵老板这食堂，早餐就属咱这儿吃得舒坦，天天来都不腻。”

周大娘一边麻利地拿起杯子，一边热络回应：“放心，管够！您天天来捧场，指定让您喝满意咯。”

旁边的婆婆许慧也笑着点头，附和道：“可不是嘛，咱就盼着大伙吃得舒心。”

许慧说着还转头耐心给位阿婆介绍菜品：“老姐姐，咱今儿有新炸的油条，酥脆得很，配上这软嫩的鸡蛋豆腐饼，香着呢。”

阿婆眼睛一亮，拉着婆婆许慧的手说：“哎哟，听着就馋人呐，那可得都尝尝。”

周围几个客人听到，也纷纷凑过来，表示要各来一份。

这时，一位熟客大爷走进食堂，鼻子用力一吸，满脸惊喜道：“哎呀呀，闻着味儿就知道，赵老板这鸡蛋豆腐饼又出锅咯！那叫一个香，嫩豆腐和鸡蛋完美结合，软乎乎还带着焦香，别家可做不出这味儿，我每天就盼着这一口呐。”

正说着，一位大妈也接话夸赞：“可不是嘛，还有这油条，瞅瞅这金黄酥脆的模样，咬一口准‘嘎吱’响，顾瑶丫头手艺真是越来越精啦，配着豆浆，绝了！”

就在这时，赵凝雪的女儿顾悦兮蹦蹦跳跳出现在一位婶子跟前，脆生生地说：“婶子，您尝尝我娘做的鸡蛋豆腐饼呀，可好吃啦，我都吃了好几个啦。”

婶子弯下腰，轻轻捏了捏顾悦兮的脸蛋，笑道：“哟，小悦兮嘴真甜，那婶子可得多买几个。你咋起这么早帮忙呀？”

顾悦兮眼睛亮晶晶的，一本正经地回答：“我要帮娘干活，让大伙都吃得开心嘛。”婶子直起身，满脸慈爱地看向周围人说：“瞧瞧这懂事的闺女，家教真好啊。”

众人纷纷夸赞，顾悦兮小脸泛红，躲到娘亲身后，赵凝雪笑着摸摸她的头。

一旁的顾睿也没闲着，瞧见有客人凳子没放好，小步快跑过去，用力扶正，仰着头对客人说：“伯伯，您坐好嘞，在这儿慢慢吃。”

那伯伯拍了拍顾睿的肩膀，夸赞道：“嘿，小家伙真懂事，将来肯定有出息！”

旁边同桌的食客也竖起大拇指，对顾睿说：“小小年纪就这么贴心，真棒呐。”

顾睿挺了挺小胸膛，满脸自豪。

食堂里热闹非凡，大伙七嘴八舌地唠着家常，点着餐食。

而赵凝雪、顾瑶和赵大娘在后厨忙得热火朝天，豆浆“咕噜咕噜”煮着，油条在锅里翻滚炸制，鸡蛋豆腐饼也一盘盘新鲜出炉。

待早餐高峰渐过，几人便迅速转战后厨，为中午营业紧锣鼓鼓筹备起饭菜