第123章 苕汤圆大卖(第3/3 页)

赵秀才那些藏书里瞧到的。”

“我伯父那书房，堆满了各式古籍，嫂子平日就爱翻翻，偶然寻得这关于苕汤圆的记载，觉着新奇，便照着法子捣鼓起来。”

“又结合咱们本地口味，添了特制的辣椒蘸料，这才做出这般独特美味。”

同窗们听了，大多只是微微点头，有个同窗漫不经心地嘟囔：“哦，原是从书上看来的，读书人家藏书多，寻出个吃食方子倒也不稀奇。”

另一个接话道：“是啊，咱身边那些个读书人，哪家不是满屋子书，不过你嫂子能把书上吃食做出来，还做得这般可口，那也是能耐。”

顾泽倒也不恼他们这平淡反应，继续兴致勃勃说道：“虽说从书上来，可真要做好，工序繁琐着呢。”

“得精心选红薯，蒸得恰到好处捣成泥，再和糯米粉揉匀，馅料调配也讲究，还得把控煮汤圆火候，少一步都不行。”

王宇边吃边问：“那这红薯做皮，怎么就比寻常糯米皮出彩啦？”

顾泽嘿嘿一笑：“这红薯皮带着自身独有的香甜，软糯中又有股子劲道，和馅料一搭，口感层次立马就有了，再蘸上辣椒，绝配啊！”

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苏逸也好奇问道：“你嫂子加的这辣椒料，看着红亮，闻着挺冲，怎么和甜汤圆这么合拍？”

顾泽拍着胸脯道：“我嫂子说了，这辣椒是精心研磨调配的，辣得恰到好处，刺激舌尖，把红薯和馅料的甜香全勾出来，甜与辣在嘴里碰撞，妙不可言呐！”

同窗们听着顾泽这番详解，愈发觉得这苕汤圆制作不易又独具匠心，纷纷夸赞顾泽有个好嫂子。

正说着，有同窗感叹道：“顾泽，你嫂子这赵老板当得名副其实啊，开的平价食堂如今在咱这儿可有名气啦，听家里人说，每日食客络绎不绝，都冲着那地道美味去的。”

顾泽一听，胸膛挺得更高了，满脸骄傲，眼睛都亮了几分：“那可不，我嫂子厨艺精湛，又用心经营，把平价食堂打理得红红火火，好多吃食都是别处吃不着的稀罕味儿。”

“就说这苕汤圆，从食材挑选，到制作工序，再到调味配比，无一不是精心钻研，能不招人：()穿越之幸福的农家生活