第24章 定制莱单和油泼面(第1/2 页)

快到傍晚时，斜阳的余晖透过窗棂洒落在屋内，为房间增添了一抹温暖的色彩。

赵凝雪与婆婆许慧围坐在桌前，神色认真地商议着新铺子的菜单价格。

赵凝雪微微前倾身子，轻声说道：“娘，这包子和饺子的价格可得定得合适些。咱们的包子，用料实在，有肉馅的、素馅的。肉馅包子，我觉得可以定五文钱一个，素馅的三文钱一个。您看如何？”心中却有些忐忑，不知婆婆是否会觉得这个价格合适。

许慧微微思索，随后点头道：“嗯，这价格倒也合理。那饺子呢？蒸饺、煎饺和煮饺价格可有不同？”

赵凝雪耐心地回应道：“蒸饺可以稍微贵些，八文钱一份。煎饺因为费油，定十文钱一份。煮饺就七文钱一份吧。还有咱们的卤味和野菜饼，卤味价格不变，野菜饼两文钱一个。另外，我想着中午的时候，光卖卤味有些单调，不如加上野菜炒饭和盖饭。这野菜炒饭可以定六文钱一份，盖饭八文钱一份。还有白菜盖饭，清爽可口，可定七文钱一份；红烧肉盖饭，味美香浓，定十二文钱一份；卤味盖饭，别具风味，定十文钱一份。”

许慧面露疑惑之色，问道：“这野菜炒饭是何物？我从未听闻。还有这白菜盖饭、红烧肉盖饭和卤味盖饭，能卖得出去吗？”许慧心里不禁有些担忧，怕这些新菜式无人问津。

赵凝雪微笑着解释道：“娘，咱们这铺子在集市码头边上，有很多工人来往。他们干活辛苦，食量也大。咱们可以推出加饭的服务，如果客人觉得一份饭不够吃，可以再加饭，不过加菜就得另外收钱了。野菜炒饭就是用野菜和米饭一起炒制而成，味道鲜美。盖饭呢，则是把菜铺在米饭上，有荤有素，很是可口。白菜盖饭适合那些喜欢清淡口味的客人；红烧肉盖饭能满足喜欢吃肉的客人；卤味盖饭则是咱们的特色，把卤味和米饭搭配在一起，肯定会受客人欢迎的。”

许慧恍然大悟，说道：“哦，原来如此。听起来倒是不错。那这价格定得合适吗？”

赵凝雪笃定地说道：“我觉得这个价格既能让百姓接受，也能让咱们有一些利润。而且，这也能给客人更多的选择。”

许慧又问道：“要是饭冷了可怎么办？”

赵凝雪微笑着回答：“娘，没事的，咱们不是有蒸笼嘛。饭冷了可以放在蒸笼里热一热，很快就又热乎了。”

许慧赞同道：“好，就依你所言。这价格既不能太高让工人们望而却步，也不能太低让咱们亏了本。”

赵凝雪找来纸笔，亲手写下菜单：“肉馅包子，五文钱一个；素馅包子，三文钱一个……加饭免费，加菜收钱；”写完后，赵凝雪满意地看着菜单，仿佛看到了新铺子热闹的景象，心中充满了期待。

商议完毕，婆媳二人算算时间，想到顾泽也快回来了，便开始着手准备晚饭。

赵凝雪起身走向厨房，熟练地挑选着食材，心中满是对家人团聚的期待。“娘，咱们今晚可得好好做一顿，等泽儿回来，让他吃得开心。”

许慧也在一旁帮忙，婆媳俩默契地配合，厨房里渐渐弥漫起温馨的烟火气息。

赵凝雪突然想到：“娘，咱们不如再做一道油泼面吧。把面条煮好，放上葱花、蒜末、辣椒粉，用热油一浇，那香味，肯定让人食欲大增。”

许慧眼睛一亮：“这油泼面听起来不错，咱就试试。”

这时，妹妹顾瑶带着女儿顾悦兮和儿子顾睿走了进来。

顾悦兮蹦蹦跳跳地跑到赵凝雪身边，奶声奶气地说：“娘，我们饿啦。”顾睿也跟着点头。

赵凝雪温柔地摸了摸顾悦兮的头，说道：“悦兮乖，等小叔叔回来，咱们就一起吃饭。”

顾瑶也笑着说：“嫂子，我来帮忙啦。”

"好，那你就帮我烧火吧"

"好的，嫂子"

"我看了，现在幺儿心中，只有你嫂子都没有娘了，唉"许慧在一旁假装的说道。

“没有娘，我这不是饿了吗”顾瑶不好意思的挠了挠头。

等了一会儿才发现赵凝雪她们都在笑话她

"哈哈哈"

“小姨羞羞脸”

“哎呀娘别笑了你们”

赵凝雪连忙解围道:“好啦好啦，现在要开始准备做油泼面了

说完以后她开始准备油泼面，她先取来面粉，加入适量的水，揉成光滑的面团，然后放在一旁醒面。

接着，她把醒好的面团擀成薄片，再切成均匀的面条。锅中加水烧开，