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再说，即使用料一样，不同厨师烧出来的菜肴，味道也大不相同。老杨厨艺高超，已经得到男女老少普遍肯定，但毕竟众口难调，总会有人嫌酸嫌辣，怕烫怕冻。如果一遇到某些有来头的顾客投诉，餐馆老板就拿大厨是问，甚至马上炒鱿鱼换人，这种餐馆恐怕难有特色，也难长久经营下去。凤凰的新闻评论做了五六年，而且越做越旺，这里有奥秘。

以《有报天天读》为例。老杨掌勺烧出来的菜，偶尔佐料重了一点，有人注意到了牵牵袖子、丢个眼色，他就知道是怎么回事。真要有人投诉，老板自会出面，该解释的就解释，该表示的就表示，决不会弄得老杨在灶台旁边六神无主。如今想学老杨读报的人不少，敢承担的主管和老板却仍然不多。读报可以天天读，就是可以天天读，就是多了一些委曲求全，缺了那么一点精彩，少了那么一分火候。

最难学到的，还是老杨的功力和风格。老杨年过五十开始读报，之前的五十年当然不是白白过去的。每天的节目中，读什么，怎么读，读到“　痒处”如何借题发挥，发挥到兴头时又如何刹车，偶尔还打一个叫旁人心跳的擦边球，靠的就是那五十年的积累、五十年的曲折人生历练，没人教，也无法学。还有那种渗透到整个节目中去的激情和投入，同他的福建口音普通话一样，都已经成为老杨的注册商标。每天中午《有报天天读》首播时，老杨一定坐在电视机前全神倾听，最后结束时再为自己三击掌，仿佛要把录制时用剩下的热量再消耗掉。

老杨不好学，老杨学不了，同行们还是各走自己的路子为好。两年前，凤凰请老杨来做《有报天天读》时，只有一个迷迷糊糊的概念，老杨也不知道怎么做，他学谁？结果还不是开掘自己的潜能，舞弄自己的本事。现在老杨读报读出了名堂，许多人也跟着读报，至今尚未见到特别精彩的，反而有电视业界的评论人士担心一些地方会把读报“　滥”了。实际上，应该想想你们自己的优势和特点在哪里。我曾经向上海做电视新闻的同行建议，与其早上学杨先生读报，还不如晚上把转播车开入报社编辑部，提前选读第二天的报纸。

带剑书生

文/陈保聪

二零零二年，秋。

刚赶完“　9·11”事件一周年特别节目《历史在眼前爆炸》，长吁了一口气之余，内心仍有点悸动。

“　保聪，有空过来谈一会，有新的任务给你。”电话筒内传来了王纪言王院长的声音。

新任务？好耶！抖擞精神，疾步来到了王院长门前，老远却已传来了一阵阵爽朗的笑声。内心嘀咕之余，扣门而入，迎面而坐的，是一位美态可鞠、肚子微凸的汉子。

“　保聪，这位是杨先生，是新节目的主持人。”

“　保聪吗？以后咱男儿俩可得朝夕相对了！哈哈……”

这，就是我对杨老师的第一个印象。老实讲，说不上令人难忘。新节目的名字，叫做《有报天天读》。

呆坐桌前，每天十分钟的时间，能读多少份报纸？再说，读报纸？拜托！自少在资讯自由社会中成长，读报纸这回事能有什么可以吸引人的呢？！

事实证明，我错了，而且错得可以。错就错在，我低估了这位外貌毫不起眼的学者。

离开启播时间还不到半个月，杨老师，导演Jackie　（何子杰，《有报天天读》的编导）和我，仍挣扎于节目环节究竟如何设计和安排之上。

某夜深，三个人，三张嘴都说得累透了。仍在搜索枯肠找灵感之际，杨老师突然拍案而起。

“　走！我知道九龙城里有一家火锅店，那里的鱼肠捧极了！走，一起走，空着肚皮哪能有作为！我请客！”

我和Jackie受惊的脸孔之下，内心却是一阵温暖，杨老师就是这样叫人拿他没法子。

酒酣耳热之时，杨老师总爱说回他的年少轻狂时。一桌子三个大男孩，笑得嘻哈绝倒，邻桌为之侧目，我们却是自得其乐。他就是有着那种大杯酒、大块肉的豪气。

杨老师常常说，他在屏幕上的第一次，就这样献给了凤凰，但值得庆幸的是，能遇到了这样的一个团队。

这一回，错的，却是他。值得庆幸的，该是我们。

三个月下来，节目“　扩充营业”至半小时。一星期五天，杨老师总是不懈的倾尽所学，为观众解读中外报纸杂志，写得好的，点头称是，写得不好的，坦言论之，所仗的，就是一股正气。

“　也该休息一会了，让人家顶替一两天罢，这样子下来，