第32章 卤肥肠(第1/2 页)

小伙计一听这话也歇了想要攀谈的心思，之前看她跟掌柜的合作做了生意，买东西也阔绰，还以为是赚了很多钱，没想到是这种情况。

不过他也没有瞧不起的意思，还是客客气气的将钟楚楚连人带货的送到家门口。

两个孩子一听到她的声音，全都跑出来迎接。

“娘亲，你回来啦？”小宝嘟着小嘴可爱极了。

这段时间家里的伙食开的不错，两个小家伙肉眼可见的胖了一圈，愈发显得可爱了。

“嗯，你们两个在家有没有乖乖的啊？”她一脸宠溺的问道。

“嗯嗯，我和弟弟在家很乖的。”大宝一本正经道。

小伙计把牛车上的东西全部放下来，跟钟楚楚打了声招呼，便赶着牛车往回走。

两个孩子帮忙将这些东西搬进院子，才各自去玩。

钟楚楚将大缸和碗清洗干净，用干净的帕子擦干，然后放到厨房。

她又将林秀儿送过来的腊梅倒进簸箕中摊开，然后回到书房，进入蓝星，到商城里面买了点食用明矾和卤料出来。

等做完这些，她给自己倒了一杯水，总算可以休息一下。

半个时辰后，她起身先是去教两个孩子十以内的加法，然后便去了厨房。

洗猪下水可不是一件容易的事情。

她先用清水漂洗了一遍，将表面的杂质冲洗干净后，接着往里面倒入面粉和一小撮盐仔细揉搓。

这个过程看似简单，实际操作起来却很难受，首先就是气味，其次就是手上黏腻的触感也很奇怪。

钟楚楚有点后悔自己想要吃卤肥肠的决定，完全是自己给自己找的不自在。

将大肠的表面揉搓的差不多后，她又将里面翻出来，接着重复刚刚的步骤。

她喜欢吃带点油脂的肥肠，所以就不用去油脂了。

她正洗的崩溃的时候，大宝跑了过来。

小正太睁着大大的眼睛，一脸惊恐的看着盆子里的大肠。

一只手捂着鼻子，一只手指着装满肥肠的盆子问道：“娘亲，你在干什么？这是什么味道啊？像是猪粑粑一样！”

听到这话，她勉强一笑，“这这是吃的，嗯，是一种好吃的食材！”

大宝不信，娘亲怎么了，这么臭的东西，看起来还很恶心。

难道是自己家又没粮食了吗？所以娘亲才会弄这些脏脏臭臭的东西吃？

想到这里，大宝小嘴一撇，一脸心疼的看着她，仿佛下一秒就要哭出来了。

钟楚楚见这孩子脸色变了，还以为自己说着话吓着他了。

毕竟大肠现在这样子，要不是她自己知道，换成任何人也不会觉得这东西会和好吃二字搭上边。

她急忙安慰道：“大宝，娘亲没有骗你，等娘亲将这些洗干净之后，做好了你再尝尝，保证香的你流口水！”

大宝一脸惊恐，拼命摇了摇头。

“我不要吃，娘亲也不要吃它！”

说完这话，这孩子一溜烟跑了。

只留下钟楚楚一脸无奈的继续清洗。

又过了小半个时辰，终于将这盆大肠洗的干干净净，闻上去已经基本没有异味。

她还是有些不放心，又起锅烧水，将大肠冷水下锅，同时放生姜，焯水一遍。

等水开后撇去浮沫，这才将它捞出过凉水。

过了凉水的肥肠看上去弹性十足，闻上去一点异味都没有，只有一丝丝若有似无的肉香。

将卤料下锅，这个时间她又去将两只猪蹄打理干净，上面的猪毛拨的她手疼，要是有松香就好了。

等这里忙完了，卤水也烧开了，一股混合着中草药的香味逐渐在厨房弥漫，钟楚楚一口气将所有大肠和两只猪蹄一起倒了进去。

刚刚还咕嘟嘟冒着泡的卤汁立刻平静下去，香味也收敛了一些。

她坐在灶膛前面，观察着火势，一开始大火将锅烧开，紧接着退出多余的柴火，慢慢缩小火势，改用小火炖煮。

时间越长，厨房里的香味就越浓郁。

卤汁不再是刚才单调的药草香，而是混合着肉的香气，让人欲罢不能。

钟楚楚忍不住咽了咽口水，用刀割了一小截尝，虽然还不够入味，但是依旧好吃的她眯起了眼睛。

大肠的浓香和卤汁的药香完美的融合，简直就是世间难得美味。

她感动的都快哭了，幸好没有浪费自己的劳动。