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第32章 卤肥肠(第1/2 页)

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小伙计一听这话也歇了想要攀谈的心思,之前看她跟掌柜的合作做了生意,买东西也阔绰,还以为是赚了很多钱,没想到是这种情况。

不过他也没有瞧不起的意思,还是客客气气的将钟楚楚连人带货的送到家门口。

两个孩子一听到她的声音,全都跑出来迎接。

“娘亲,你回来啦?”小宝嘟着小嘴可爱极了。

这段时间家里的伙食开的不错,两个小家伙肉眼可见的胖了一圈,愈发显得可爱了。

“嗯,你们两个在家有没有乖乖的啊?”她一脸宠溺的问道。

“嗯嗯,我和弟弟在家很乖的。”大宝一本正经道。

小伙计把牛车上的东西全部放下来,跟钟楚楚打了声招呼,便赶着牛车往回走。

两个孩子帮忙将这些东西搬进院子,才各自去玩。

钟楚楚将大缸和碗清洗干净,用干净的帕子擦干,然后放到厨房。

她又将林秀儿送过来的腊梅倒进簸箕中摊开,然后回到书房,进入蓝星,到商城里面买了点食用明矾和卤料出来。

等做完这些,她给自己倒了一杯水,总算可以休息一下。

半个时辰后,她起身先是去教两个孩子十以内的加法,然后便去了厨房。

洗猪下水可不是一件容易的事情。

她先用清水漂洗了一遍,将表面的杂质冲洗干净后,接着往里面倒入面粉和一小撮盐仔细揉搓。

这个过程看似简单,实际操作起来却很难受,首先就是气味,其次就是手上黏腻的触感也很奇怪。

钟楚楚有点后悔自己想要吃卤肥肠的决定,完全是自己给自己找的不自在。

将大肠的表面揉搓的差不多后,她又将里面翻出来,接着重复刚刚的步骤。

她喜欢吃带点油脂的肥肠,所以就不用去油脂了。

她正洗的崩溃的时候,大宝跑了过来。

小正太睁着大大的眼睛,一脸惊恐的看着盆子里的大肠。

一只手捂着鼻子,一只手指着装满肥肠的盆子问道:“娘亲,你在干什么?这是什么味道啊?像是猪粑粑一样!”

听到这话,她勉强一笑,“这这是吃的,嗯,是一种好吃的食材!”

大宝不信,娘亲怎么了,这么臭的东西,看起来还很恶心。

难道是自己家又没粮食了吗?所以娘亲才会弄这些脏脏臭臭的东西吃?

想到这里,大宝小嘴一撇,一脸心疼的看着她,仿佛下一秒就要哭出来了。

钟楚楚见这孩子脸色变了,还以为自己说着话吓着他了。

毕竟大肠现在这样子,要不是她自己知道,换成任何人也不会觉得这东西会和好吃二字搭上边。

她急忙安慰道:“大宝,娘亲没有骗你,等娘亲将这些洗干净之后,做好了你再尝尝,保证香的你流口水!”

大宝一脸惊恐,拼命摇了摇头。

“我不要吃,娘亲也不要吃它!”

说完这话,这孩子一溜烟跑了。

只留下钟楚楚一脸无奈的继续清洗。

又过了小半个时辰,终于将这盆大肠洗的干干净净,闻上去已经基本没有异味。

她还是有些不放心,又起锅烧水,将大肠冷水下锅,同时放生姜,焯水一遍。

等水开后撇去浮沫,这才将它捞出过凉水。

过了凉水的肥肠看上去弹性十足,闻上去一点异味都没有,只有一丝丝若有似无的肉香。

将卤料下锅,这个时间她又去将两只猪蹄打理干净,上面的猪毛拨的她手疼,要是有松香就好了。

等这里忙完了,卤水也烧开了,一股混合着中草药的香味逐渐在厨房弥漫,钟楚楚一口气将所有大肠和两只猪蹄一起倒了进去。

刚刚还咕嘟嘟冒着泡的卤汁立刻平静下去,香味也收敛了一些。

她坐在灶膛前面,观察着火势,一开始大火将锅烧开,紧接着退出多余的柴火,慢慢缩小火势,改用小火炖煮。

时间越长,厨房里的香味就越浓郁。

卤汁不再是刚才单调的药草香,而是混合着肉的香气,让人欲罢不能。

钟楚楚忍不住咽了咽口水,用刀割了一小截尝,虽然还不够入味,但是依旧好吃的她眯起了眼睛。

大肠的浓香和卤汁的药香完美的融合,简直就是世间难得美味。

她感动的都快哭了,幸好没有浪费自己的劳动。

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