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下来是干锅牛肉，韩浩很喜欢吃牛肉，肉质细，而且口感好，干锅更是最爱。将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成四厘米长，两三厘米宽，半厘米厚的片待用。尖红椒去蒂，切成一厘米长的段，蒜籽去蒂，姜切成厚片，白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。

净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压五分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。

把牛肉放在高压锅后，这边把之前的锅再次擦干净，置旺火上。放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，小火慢慢收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内，一道干锅牛肉就搞定了。

牛肉好了，当然还要有羊肉了。羊肉膻味比较重，所以一定要好好处理才行。先将羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切成十二厘米长、两厘米宽的大薄片，放在盆里待用。把酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内。准备工作就做好了，其他的就只要在食用的时候弄好就可以了。

最后一道菜就是小包子喜欢的拔丝地瓜。

将地瓜去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。在炒锅内倒入一斤油，当油烧至七成熟时将地瓜放入锅内油炸。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，防止糖粘在盘底。

将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油。加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些，中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬（注意，一边熬要一边用勺搅糖汁）。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可。

所有的菜都做的差不多了，现在就只是要把鸭子、羊肉和螃蟹处理好。把锅烧热，加入两勺油，放入干辣椒和一勺花椒以小火煸香，倒入碗中后，加入一勺姜蓉、两勺蒜蓉和一勺葱花拌匀。继续加入三勺酱油、一勺芝麻酱、三勺辣椒油、半勺白糖、半勺白醋、半勺鸡粉、半勺香油、半勺盐、半勺熟白芝麻和三勺冷开水，调匀成酱汁。将熟鸭斩件，排放至盘中，将酱汁淋在鸭块上，洒上葱花即成了口水鸭。

算得上补充的不太需要时间的菜是清蒸螃蟹，其实这个菜做起来简单，因为味道的关键是蘸料。

在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。葱一小根、姜两薄片、蒜一小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入半勺的醋、一勺的生抽，冲入一勺热油即可。取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上斩成块的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸八分钟，蒸就完成了，简单就方便。

锅烧热入油，烧至六成热后，趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上桌即可食用。

最后在火锅内添上鸡汤或水，待锅内汤烧开，一切做好了。等到大家吃涮羊肉的时候只要用筷子夹着羊肉在锅内烫涮，约需一二分钟。见肉片呈灰白色时，即夹出，蘸着各种调味料吃。肉片要随涮随吃。最后把菠菜、汤粉丝放在锅子内，待菠菜熟时，放入精盐、味精，然后连菜带汤一起食用，就是不错的享受。

☆、屈杰的生日3

作者有话要说： 小争很努力哦，大家点个收藏，包养一下哈。（*^^*）　嘻嘻……

魏姐一行人果然按照和韩浩的约定，在菜做好的时候来了。屈杰和小包子打开门的时候，就看到魏姐对着他笑的神神秘秘，总觉得心里毛毛的。

“魏姐，你没事吧。”屈杰总觉得这些人有什么瞒着自己，实在笑的太不对劲了。不，简直就是不怀好意嘛。（作者：你真相了啊。）

“哈哈，没事、、、、没事、、、、、、我好得很啦，能有什么事。”魏姐越加笑得诡异了，屈杰现在不是心里毛毛的，而是毛骨悚然。

这次华南是和周小磊一起来的，两人虽然不能说像以前一样说说笑笑。但有眼睛的人都看得出来，两人关系匪浅，当然白痴的小兔子咱就忽略不计了。

两人的默契那叫一个高啊，周小磊一个眼神，华南就知道周小磊是要干嘛。所以，一晚上没少在屈杰面前“秀恩爱”，看的屈杰都要上火了。

还有一对让