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水果中所含的丰富植物营养素和酵素，是最天然的解毒剂和减肥食品。

弟子：吃的简单就不好？

先生：饮食不怕简单，关键要吃来源。穷饭不一定没营养，富饭不一定就健康，穷人模式中的五谷杂粮就极好，所以穷人比较有力量，富人模式中的脂肥膏粱之物也不错，所以富人比较丰满，肌肉松弛，但是耐力差。

弟子：其实很多疾病就是饮食病，这一点从各家厨房里就能看得出。

先生：饮食得病很隐蔽，大多时候垃圾食品能令人的胃等消化系统得到满足感，而不一定获得真正需要的营养，这正是人体意外生病的真实原因。

七十年代，在湖北、江西、湖南省许多人得了一种怪病。惊动了中央政府，以为是发生了传染病，派许多专家下去调查，都没有找到信服的答案。卫生部派的营养专家通过化验患者尿液，发现维生素B1的排出量等于零，就断言是脚气病，然后给患者注射维生素B1。第二天患者病情好转，一星期后就能走路了。这个例子采用西医的方法，立竿见影，当地人都说：西医神了！

原来，湖北、江西、湖南省在七十年代兴起用机器打米代替牛碾米，打出来的米很白，很好看。其实米越白，被打掉的米表层就越多，而维生素B1主要含在米表层里，中间的纯白部分是不含的。在大家吃上精白米，惊喜生活变好的同时，脚气病流行了。其实，机器打掉的；何止仅是人体必须的营养素，维生素B1一种！？

用中医解释：精制米口感好，精华部分在加工时，被人为地给去掉了。因为长期吃不到天然完整的食物，必然导致身体阴阳失衡；而身体不平衡，是诱导人体罹患各种疾病的直接根源。解决方法很简单：喝糙米茶或吃糙米就好了。

弟子：为什么说转基因食品可能是危险食品？

先生：虽然生产这种食品的人振振有词，但是绿色和平组织的一句：“虫都不吃的食品，人怎么能吃？”道出了其中的真谛；中华始祖神农能把不起眼的狗尾巴草培养成谷子，现代神农袁隆平不靠转基因照样提高水稻产量，管住了中国人的肚子，中国人真是有福气。

弟子：中医早就给人准备好了食品？

先生：“五谷为养，五果为助，五畜为宜，五菜为充，气味和而服之，以补精益气。”《黄帝内经·脏器法时论篇　》，2500年以前就有了。

弟子：现代人都吃乱了？

先生：关键在自己。一会说吃粗粮好，一会说吃细粮好，一会说吃果蔬好，一会说吃肉食好，人云亦云，已经吃了几千年，反倒活的不知该怎么吃、怎样吃才算吃好，真真是岂有此理！

弟子：喝牛奶是个不错的选择？

先生：牛奶和小米粥没法比！日本人提出一个口号：一天一杯牛奶振兴一个民族；我们中国人也倡导喝牛奶，却喝出这样的结果：一天一杯牛奶，震惊一个民族，外国人喝牛奶结实了，中国人喝牛奶结石了；中国人在食品中完成了化学扫盲，让我们在自嘲中接受教训吧，不重视饮食，就是漠视生命：

从大米里我们认识了石蜡；

从火腿里我们认识了敌敌畏；

从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红；

从火锅里我们认识了福尔马林；

从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺；

从木耳中认识了硫酸铜；

从三鹿事件又让大家知道了三聚氰胺。

第三十章　维生素、萃取物、精制食品都是药品

第三十章　维生素、萃取物、精制食品都是药品

弟子：为什么说维生素、萃取物、精制食品是药品？

先生：这要从维生素和精制食品从哪里来说起：1740年，英国海军乔治。安森上将，率2000人乘6艘大船进行环球*。回来时，仅剩一艘主旗舰“百夫卡”号，只剩几百名水手，1000多名水手得坏血病而死。

这件事令英帝国十分难堪，国王命令一名叫詹姆斯。林德的外科医生，限期找到治疗可怕疾病的方法。1747年5月20日，他在“索尔兹伯里”号船上，给水手使用新鲜橘子水，结果非常令人吃惊，水手们病症完全消失，死亡率变为零。

请注意，是“新鲜橘子水”这种水果（食物）治好了水手们的病症。而中国人郑和七下西洋，他的船员从来没有得过坏血病的根本原因，是因为中国人会生发豆芽的习惯，五谷之一的大豆维护了他们的生命！

1928年匈牙利化