第20章 把那只可恶的龙虾做成八道菜(第1/2 页)

叶楚风和自己老妈两个人刷小龙虾，基本上不到一个小时就全部搞定了

这要是换做之前叶楚风手指早就酸痛了，但现在经过系统的加持就只有一点点的疲劳

叶楚风把那只夹伤了自己的小龙虾，单独弄一个碗装起来了

旁边的罗秀英满是疑惑，最后在叶楚风的解释下才知道！

看着自己儿子报复一只小龙虾的行为，她对此表示哭笑不得

“老妈，小龙虾我来做”叶楚风打算亲自报复这只小龙虾

罗秀英听到自己儿子这样说便不打算插手

话虽这样说但还是在一旁给叶楚风默默的打着下手

看着盘子里单独装着的一只小龙虾叶楚风决定给它做成八种口味

掏出手机查看起事先就已经收藏好的小龙虾做法

他随即拿起厨房墙壁上挂着的刀，把那只夹伤自己的小龙虾分成八段放在盘子里备用

第一道菜叶楚风决定做经典的麻辣小龙虾

起锅，放入油约二两，（这东西油多才香)，油入锅八分热

放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒

再陆续放入早已切好放在一旁备用的葱、姜、蒜未和尖椒末，再进行翻炒

倒入啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。

3分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖3分钟后出锅即食

随着第一道菜做好从入锅到出锅，全部时间12分钟，

叶楚风第二种做法，打算弄经典蒜蓉小龙虾

把早已经剥皮了的大蒜，拍碎剁成蒜末、香葱切成末备用

炒锅中放入2大勺油，烧热至冒烟，放入小龙虾大火翻炒

把小龙虾水汽炒出来、炒至小龙虾变成红色，然后盛出来备用

重新起锅放入一勺油烧热，放入一半蒜末，小火炒出香味

放入1勺盐、生抽1大勺、十三香1勺，大火翻炒均匀。

倒入1瓶啤酒，盖上盖，烧开转小火焖煮20分钟，把小龙虾

闷煮入味，倒入剩余的蒜末翻炒，撒上香葱末就出锅了

叶楚风看着做好的两种口味，接着就打算做冰镇小龙虾

剩下几道菜的时间刚好可以放到冰箱里面冰好

冰镇小龙虾就要用到柠檬，小米椒，百香果了，把这些备好了

叶楚风就烧一大锅水，水中放入姜片和葱段，水开后倒入小龙虾,

大火煮10分钟，煮好的小龙虾放进冰水中浸泡至冷却

冷却好的小龙虾洗净，找一个大盘，放入小龙虾

倒入雪碧(没过小龙虾即可)，最后放入切好的柠檬，百香果，倒入鱼露搅拌均匀

叶楚风把盘子放入冰箱冷藏浸泡，过个15分钟即可食用

第四种叶楚风做的是杨梅酒小龙虾，这种口味一般都很少做

热锅倒入油，温油下入葱姜蒜，八角和花椒爆出香味再转小火加入豆瓣酱炒出香味

倒入小龙虾转大火一直翻炒至龙虾变色，倒入杨梅酒

再把干辣椒加入，加入红烧酱油翻炒均匀。

倒入开水盖上烧制熟透，再加入油辣椒翻炒均匀后熄火就出锅了

叶楚风看着灶台上的十三香就想起了刚刚看到的十三香小龙虾

把锅洗干净叶楚风就决定第五种口味就做十三香小龙虾了

油热下豆瓣酱、花椒、白芷、小茴香、香叶、草果、八角、白术、葱姜蒜、小米辣

这些都炒出香味，加孜然粉、辣椒粉，炒好后放一旁冷却备用

另起锅倒油，放入龙虾多次来回翻炒，将过油后的龙虾倒入刚刚炒制好的酱料中继续翻炒。

加入啤酒，水开后加入盐、鸡精、糖、蒜瓣，加入青红椒，再煮1分钟，出锅后淋上汤汁撒上葱花就出锅了

叶楚风看着做好了的五种口味，盯着手机上面的教程最后选出了红烧小龙虾

这是叶楚风平时吃的最多的也是最多见的一种做法

葱姜蒜这些适量，油里爆香，油稍微多一点，小龙虾放入油中爆炒片刻

加入2大勺老抽，3勺生抽，2大勺蚝油，大火翻炒2分钟

倒入半罐啤酒，然后加清水没过龙虾

然后放入1平勺十三香，一块日式咖喱块，盖盖子中火煮15分钟

大火收汁，汁水不用收太干，稍微留一点就好。起锅前撒一把

最后白胡