第132章 蔬菜历史(第4/5 页)

好好好，朕保证再也不打去病了。”

“至于卫青，朕打他干嘛？”

此番话落在卫皇后耳中，自动翻译成：好，朕不碰去病，至于卫青，太老了，不是朕的菜。

卫皇后俯身行礼谢恩，心里讥讽道：呸，畜生，还只喜欢未成年的小男孩！造孽啊！

【从五蔬中又延伸出五味。

《灵枢五味》记载：葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛。

腌制蔬菜在古代称之为“菹”。

《周礼》中记载的七菹：韭、菁、茆、葵、芹、菭、笋，其实就是七种腌咸菜。】

弹幕区：

『咸菜还是泡菜啊？』

『有什么区别吗？』

『当然了，泡菜是泡菜，咸菜是咸菜。』

弹幕里一长串……飘过，几乎遮挡了整个视频。

『真是听君一席话，如听君一席话。』

……

【除了五蔬之外，还有一些蔬菜是古人经常能吃到，但大多只留存在诗经之中了。

《关雎》：“参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。”

其中的荇菜是一种水生植物，长得像小号的睡莲叶片，圆的口感比较滑嫩，一般用来做菜羹，但随着农业发展，这种不便于大面积种植的菜逐渐退出了历史舞台。】

……

【《诗经·谷风》：“采葑采菲，无以下体？”

其中提到了两种蔬菜，葑和菲。

葑即芜菁，又名蔓菁。

这种蔬菜长得像萝卜，叶子可以吃，块根也可以吃。

后来人们培育出专门用来食用叶子的品种叫做菘，宽泛来讲就是小白菜一类，再后来通过杂交在元朝时培育出如今的大白菜。

葑是十字花科芸薹属植物，而同属该科有一支，直到今天仍然日日活跃在我们的生活中——油菜花。

油菜花幼年期可以直接食用，成熟之后可用来榨油，古人称油菜花也直接称之为芸薹。】

“可以榨油？居然可以榨油！”

“如何榨？”

油菜最早种植在胡、羌、陇、氐等地。

油菜能榨油对后面的朝代冲击不大，至少认识这玩意儿的人大多数都知道能榨油。

无非没见过的，想托人问问这玩意儿中原之地能种吗？

油菜花榨油首见于公元七世纪的史料，随后才开始大规模普及。

对于秦汉及先秦时期的人来说，冲击实在是太大了。

有油菜花的地方一直把它当菜食用，但菜和油是两个概念啊。

吃菜不顶饿，但往里面加点油，那就不一样了。

有油菜花之地，自然是众人聚在一起，琢磨着如何榨油。

没有油菜花的地方，思索着去哪里找。

，！

天幕说是华夏古有之物，按后世的疆域来算，这范围也太宽泛了。

不过，这不仅仅是一两户之事，朝堂已经行动起来了。

……

【菲：也就是萝卜。

萝卜白菜各有所爱，稳坐中国蔬菜界的两把交椅之一。

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，吃着萝卜就着茶，气得大夫满地爬。】

弹幕区：

『萝卜和茶都解药，所以医生会气，药都白吃了。』

『菲是萝卜？那我名字叫徐菲菲算什么？』

『算徐萝萝卜卜。』

『王菲=王萝卜。』

……

【有一种野菜被中国人吃了几千年，爱了几千年，却一直是野菜——荠菜。

究其原因无非是需求和种植难度的问题。】

【刚才提到的这些蔬菜都有单独的字作为名字，因为这里面的蔬菜要么是本土原产，要么引进的比较早，四舍五入也算本土作物。

但我们如今经常吃到的蔬菜则大多是多个字，如胡萝卜、西红柿、洋葱、番薯等，其实在蔬菜的名字里就蕴含了蔬菜的来源、地点与时间信息。

目前主流外来蔬菜名字的前缀无非胡、番、西、洋四种，还有带海的如海棠、海桐花等，因类目比较少，就不列入。

胡：两汉到隋唐时期，受丝绸之路的影响，从河西走廊延伸到中亚腹地，张骞凿空西域带回来大量的蔬菜瓜果外，当时习惯称外部人为胡人，所以这时候引进的食物都带胡字。

如胡椒、胡麻、胡桃