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ǖ厍����2020年之前成为全球第一大旅游目的地。

显然，这对于出租车司机、双语导游以及旅游机构来说，都是巨大的利好消息。同时，随着WTO制定的经营许可限制的减少，将会有越来越多的海外企业来华做生意。目前中国涌现出新型的民营厨师学校和酒店管理学校，就读的大多数是来自农村的孩子，他们把这些学校当成日后找到稳定工作的最佳选择。

虽然荞麦皮枕头依然存在，但国外品牌已经开始进入酒店行业。不过，这些国外的酒店连锁店还只是为进入中国做好准备，等待真正增长时期的到来。现在被忽略的预算市场，可能正是未来能实现100％住房率的地方。2002年，中国政府开始对酒店业进行管制，但仍有大量酒店陆续开业。再看看中国上百个二级城市的商业拥挤程度，以及更多只有200万左右人口的城市。2005年在中国注册的11　180家星级酒店中，只有14�5％的酒店是连锁经营，而在美国，连锁经营的酒店占到了全行业的80％。

在所有的26万家酒店中，共有6万家，约300万个房间被国家旅游管理局列为“经济型”酒店。要是美国最佳酒店（Best　Value　Inn）、西部最佳酒店（Best　Western）以及豪生国际酒店（Howard　Johnson）早在1984年就来到中国就好了。那时候，基本上中国所有酒店都是无星级的。现在这些酒店都在积极准备进入中国。

现在，据说北京这样的城市共有10万家餐馆。在其他大城市，如四川成都，企业家们争先恐后地打造巨型餐厅，每次出现一种新的食物或配料，如龙虾、番红精、鱼子酱，中国人就会蜂拥而至。一旦有什么风吹草动，商人们就会在气候宜人的海滨城市开上一系列类似的特许经营店。其中一个成功的连锁店就是俏江南，提供高档的川菜。餐厅内有小池塘，池塘边有石子路一直铺到各个餐桌旁，食物也很精美。俏江南正准备扩张到纽约，并已宣布了IPO计划。令人惊奇的是，在全国餐饮收入创纪录的2005年，10家这样的餐饮业巨头几乎占了全国餐饮收入的一半。大多数发展迅速的都是饺子店类的提供快餐服务的连锁店。其中的领头羊要属1999年在内蒙古成立的小肥羊，他们共开设了700多家分店。

除了餐馆之外，各种新型的主题公园、动物园、温泉胜地、购物中心以及博物馆都在以惊人的速度增加。中国有太多的活动都人满为患，我无法一一列举。这里我只举一个在中国还不太具有普遍意义的运动——高尔夫。高尔夫是富人们的运动，有钱人的私人俱乐部正吸引越来越多的追随者，甚至是沉迷者，以至于中国人称高尔夫为“绿色鸦片”。中国第一家高尔夫球场——中山温泉高尔夫球场建于1984年，当时没有推土机以及其他设备，完全是由人工建造的。自那以后，中国建造了200多个高尔夫球场，已在全球名列第五，每年还以20％的速度增加。年轻人成群结队地前往高尔夫球场和学校，他们认为高尔夫对生意有益，对健康也有益。2005年，中国高尔夫俱乐部的收入增加了25％。著名的深圳观澜高尔夫球会以216洞12球场的规模成为世界最大的高尔夫胜地。

谈到中国的旅游业股票，你最好投资与之相关的“一揽子交易”。

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吉姆的中国档案：灯火长明

上海锦江国际酒店发展股份有限公司

SHA：　600745，A股；HKG：2006，H股

近三年趋势：利润增长49�3％，收入增长7�6％

这个历史悠久的集团管理着全国150多家酒店。该公司与捷达（Expedia）形成联盟，于2006年后半年在香港上市，为改造和平饭店以及锦江其他地产项目共融资24亿美元。在过去三年，该公司的客房数每年都增加一倍。

中国如家快捷酒店管理公司

NASDAQ：HMIN；　ADR

近三年趋势：利润增长685�4％，收入增长510％

该公司的发展是说明中国旅游业旺盛的一个最佳例证。如家是由携程的创建者季琦于2002年成立的。当时如家只在北京有4家经济型酒店，但现在如家已经遍布全国45个城市，另外还有50个城市的在建工程。如家的商务模式包括租赁和特许经营。在上市交易当天，如家的股价就上涨了59�4％。

莫泰168（Motel　168）这一名字听起来不太像中文