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宣科，不是按照村里的老例，就是按照县里的新例。村中老例经不起议论，县里新例又花不起那钱。这变通的法，我讲出来，你老嫂子可要佩服我了，咱们把那大菜变一样时新的，把那小菜省去两样，现在人胃口变小了，十二道菜下来往往剩两三道都浪费着，时兴菜道少花样新，倒是没人说闲话。”常氏夸道：“这主意好，你说这大菜做什么新花样？”阿利喝了口茶，润了嗓子道：“这大菜县里酒店里有，实用的不多，有一道叫鲍鱼，死贵死贵的，你猜是什么，大蚌壳里包一小疙瘩肉，吞下去唾沫都不起一个；还有一道更是笑话，叫鱼翅，把海鱼的鳍剐拉下来炖烂了吃，你说他不吃鱼肉倒是吃鱼鳍，放在咱们酒席上要得罪人的。但有一样比较实用花样也新，叫干贝，全是用贝壳的耳朵剔下来揉成丝的，加上荸荠碎末和炒鸡蛋碎末拌匀了吃，倒是新鲜可口，这一道菜有口碑。”常氏道：“可也死贵？”阿利道：“也贵但不死贵，把鸭肉换了干贝，再撤下两道小菜，一桌不超过一百二，现如今一百二以下的酒席，也经不起人说，我这是拿捏到又有面子又最节省的。”常氏赞道：“您会�
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