第91部分(第3/4 页)

么负担？”我只不过说话能比别人多些，什么时候脸皮厚了，却让他一而再再而三地损我。要不是因为在苏州曾吃过‘天下第一菜’，对那里面的锅巴，至今不能忘怀，冲他这句话，我也得有骨气地站起身，立刻就走。

天下第一菜名声虽响，历史却不长，听说这个菜的诞生发明人还是陈果夫，他还专门为此菜写了一篇《天下第一菜颂》，是名天下第一菜，色声香味皆齐备，宴客原非专惠口，自应兼娱眼耳鼻。此菜滋补价不贵，可代燕耳或鱼翅。番茄锅巴鸡与虾，不独味甘更健胃。燥与湿兮动与植，中外水陆品类苹。勇能赴敌屈能伸，因物尤可激志气。我今郑重作宣传，每饭不忘愿同嗜。

爸妈带我出苏州的时候，曾在一个小店吃到过这道菜，对这道菜的记忆深刻，因为这道菜是厨师是现场制做，他先把洗净的虾仁加干淀粉、盐、鸡清汤搅拌。再把鸡清汤烧开，下虾仁、熟鸡丝、及料酒、白糖、味精、番茄酱等佐料再烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油成卤汁。锅巴下7成热油中炸脆，捞出装盘，再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成，在卤汁倒到锅巴上时，响声奇大，不仅看到鲜艳的颜色，而且听到悦耳的声音，耳、目、鼻、舌，处处满足，既热闹痛快，又中看中吃。所以我的记忆颇深。

乾隆特别喜欢吃甜口的南方菜，尤好苏菜，我曾凭着记忆给他做过一次。我当初看师傅做这道菜时，我对做菜还一窍不通，只是太无聊，而且这道菜的做法简单热闹，仅记住了做菜的过程，但是做出来的菜，与我曾吃到的味道相差甚远，乾隆却十分爱吃，称赞说：“此菜可称天下第一。”我当时还笑着告诉他，此菜确实名叫‘天下第一菜’，他一高兴为此特请了一个苏州的厨师，帮我研制这道菜，还下旨令膳房编制苏杭菜谱。

民间也有传说这道菜始于乾隆年间，现在看来历史真是逆转的。也不知道是先有我还是先有魏佳氏，如果先有魏佳氏，那原来的魏佳氏必定不是象我梦中的一样，可是乾隆又是如何宠他的？我的那段梦又是如何，难道只是一个虚幻的再现？

我打开饮料喝了一口，站在赵宏利身后，欣赏他英挺的身姿在厨房里忙活。

他回头瞟了我一眼：“色迷迷地看着我做什么？难道又有什么非份之想？”

见他正从烤箱里取出烘干的锅巴。便问他：“锅巴是什么时候做的？不会是你出国前吃饭时剩的吧。”

他抿嘴笑了一下说：“出国前剩的？难道只给你吃，我就不吃，如果那时候剩的，现在拿出来，上面还不得长一层毛，一天除了吃饭，连一点儿常识也不懂。你只知道你早上帮我收拾屋子累，我帮你做饭就不累。你喝咖啡的时候，我也没闲着做锅巴，只是你不闲得是嘴，而我是手。”

要是在古代也能看到乾隆给我下厨做饭该有多幸福呀，不过这只能是想法，如果乾隆真给我做，我还不一定敢吃，单是他帮我扫了一下地，差点儿被吴书来把我骂死。

如果此时天利的员工看到赵宏利，正在悠闲的下厨给秘书做饭，还会不会觉得他是那个冷若冰霜，高高在上的总裁，其实每一个明星的光环下笼罩的背后都是平凡的人。

赵宏利带着隔热手套把一小锅菜端上来，我急忙帮着把碗捡上来，趁赵宏利出去取饮料的功夫，我偷偷拿起勺子舀了一口。味道鲜美，比当初吃到的那道有过之而无及极，看来赵宏利对做菜这方面真有他的天赋。刚要再来一口，赵宏利从身后走过来：“也不说盛到碗里，接着锅吃，也不怕别人嫌你脏。”

我放下勺子：“看着颜色鲜艳，与我所见到的天下第一菜一样，想尝尝味道如何？真没想到你第一次做这道菜，就把色香味都展现得淋漓尽致，看来我真是有口福了。”

他坐到我对面，打开一罐啤酒问我：“每道名菜都有他的传承意义，你可知这道菜的本合原料，有什么意义。”

我放下勺子：“菜只要好吃就行，还要什么意义，我一直觉得你是个假洋鬼子，没想到你对中国的文化了解比我还多。”一见他绷起脸，我笑着帮他盛了一碗菜，他说：“你都直接从锅里舀，我也不要碗里的。”没办法，我又倒回去。

他抬起头，黑亮的眼睛看着我：“我虽然身在国外，一直自豪我是中国人，中国的五千年文化让世界惊艳，中国的古诗词，外国人永远体会不了其中的奥妙。还有中华的传统美食，没有任何一个国家的饮食能与之篦美。”

我见他眼中熠熠生辉；看来只有身在国外的游子们，才能体会出国家民族强大的自豪感。赵宏利虽然只比我大几岁，却有着与他