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蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。它的养生功效是补脾养胃，生津益肺，补肾益精。辅助治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、尿频。蔬菜类的第二十五种叫做萝卜，它是保健圣品，品种很多，常见的有红皮萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。它既可炒、煮、凉拌、当作水果生吃；还可用作泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的医用价值，有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季报安康”的说法。它的养生功效是清热生津、凉血止血，下气宽中，健胃消食，化痰清热。辅助治疗便秘、防癌抗癌。蔬菜类的第二十六种叫做胡萝卜，它颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜生食或熟食均可，可作为水果蔬菜，也可腌制、酱渍、制干或作饲料。它营养丰富，对人体具有多方面的保健功能，因此有“小人参”的美誉。它的养生功效是健脾消食，补肝明目，润肠通便，清热解毒，降气止咳。辅助食疗小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等症。蔬菜类的第二十七种叫做莲藕，它是御膳贡品，莲藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶、花须果实，无不为宝，都可滋补入药，是老幼妇孺、体弱多病者的上好优良品和滋补珍品。它的养生功效是清热凉血，散淤止泻，健脾生肌，开胃消食，益血止血。辅助治疗肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。蔬菜类的第二十八种叫做竹笋，自古就有“山珍”之誉，又有“素菜第一品”的美称。春笋与冬笋的味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。它的养生功效是开胃健脾，宽胸利眼，通便排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。辅助治疗食欲不振、胃口不开、脘痞胸泅、大便秘结、形体肥胖、酒醉恶心等病症。蔬菜类的第二十九种是百合，百合是蔬菜人参，它的肉质肥厚，含有丰富的淀粉、蛋白质很多种维生素，吃起来有独特的凤味，可以用来做菜，很多地方用百合来煲汤、熬粥来养生。百合可以作为保健食疗食品，同时也可以入药。百合有良好的止咳作用，可以改善肺部功能。它的养生功效是润肺止咳，宁心安神，美容养颜，清热凉血。辅助治疗肺燥、肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。蔬菜类的第三十种是西葫芦，它又叫变种南瓜，它的养生功效是清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结。用于辅助治疗糖尿病、水肿、腹胀、烦热口渴以及肾炎、肝硬化腹水等症。蔬菜类的第三十一种是鸡腿菇，它是菌中的新秀，具有益胃清神、增进食欲、消食化积之功效。蔬菜类的第三十二种叫做香菇，它是抗癌新兵，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，其营养不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为山珍之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。它的养生功效是化痰理气，益胃和中，托疹解毒，滋味助食，辅助治疗食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。蔬菜类的第三十三种叫做金针菇，它是菌类中的蛋白质库，是拌凉菜和火锅的原料之一。它的养生功效是：对气血不足，营养不良者有一定的作用，能增强体质，防癌抗癌。蔬菜类的第三十四种叫做黑木耳，黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，而且有养血驻颜、祛病延年的功效。它的养生功效是滋润强壮、清肺益气、补血活血。凉血止血。镇痛止痛。蔬菜类的第三十五种是银耳，银耳半透明，柔软有弹性，形如菊花，牡丹或绣球，营养价值很高被誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。人们都将其看作是：“延年益寿之品”、“长生不老良药”。它的养生功效是补肺益气，养阴润燥。辅助治疗病后体虚、肺虚久咳、痰中带血、崩漏、大便秘结、高血压、血管硬化等症。蔬菜类的第三十六种是蚕豆，蚕豆是一种帮助记忆的佳豆，它可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品当作零食，是一种大众食品。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素c等，并且氨基酸种类较为齐全。蚕豆也是抗癌食品之一。蔬菜类的第三十七种是豌豆，它是润肤佳蔬，可以炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉来食用。因豌豆豆粒鲜绿圆润，十分好看，经常被用来作为配菜，增加菜肴的色彩，以促进食欲。它又名“荷兰豆”，其豆荚鲜嫩清甜可口，可以熟作菜吃。它的养生功效是益脾和胃，生津止渴，利小便。辅助治疗脾虚气弱或脾胃不和呕吐、腹泻、产后乳汁不下、烦热口渴。蔬菜类的第三十八种叫做豇豆，它是补肾豆，豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆