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本、片子的长短，可以有不同的处理，香港电影受到市场条件的限制比较大。如果说内地的影片受到政策和思想的制约，那香港的则比较受市场需求的控制。现在内地也比较开放了，出现了几个新导演，比较敢描写个人的内心感情，这和以前有所改变。

她说：“以前内地的电影政治味道太强，我不喜欢。现在内地冲片、印片很棒，从外国买了整套冲印片厂的设备。内地演员拍片很紧张，一个镜头演员要排演多次，因为底片得节省，必须一拍就可以用。此外在拍片管理上，效率很差。这一点美国很好。我这个人喜欢每样事要干净利落一点，有效率一点。香港的电影圈，节奏快，工作效率高。技术上、管理上完全是资本主义那一套，电影感先进一点，缺点是一切太商业化，在片子里不断堆砌高潮，取悦观众。可是香港的观众很苛刻，不高兴就骂导演，骂戏不好，在电影院里一边看，一边骂。我在香港生活、长大，对于这个社会，我是有发言权的。在香港，有些人只顾拼命去赚钱，好像赚钱是人生惟一的目标，除此以外，生活没有别的意义。这很不好。整个香港，是一个非常露骨的物质社会，贫富差距很大。精神方面、文化方面，比较庸俗。文化界、艺术界，也一样是金钱至上。但是，在做事方面，很讲效率，很现代化。我是这样看的。”

“百变歌后”梅艳芳有人认为，凭梅艳芳的脸蛋和身材，完全不具备做一名红星的条件，她的眼睛大而无神，鼻子虽挺却鼻孔过大，身材平板等等。然而，梅艳芳就是凭着这些“有缺陷”的身体条件，开创出了一条属于自己的明星之路，照样吸引了无数观众和歌迷。在很长一个时期，她的片酬最高，身价最高，赚的钞票也最多，外形比她好的钟楚红、张曼玉、利智等女星，都没法与她相比。有人曾作过测算，梅艳芳每年开一次演唱会，到手的酬劳就超过5000万港元，而她拍片的酬劳则达到每部150万港元。在不到30岁时，她拥有上亿港元的财产，而这上亿财产的取得，她只花了短短六七年的时间。有人评论，梅艳芳吸引观众、歌迷，靠的不是姿色而是特色。

1963年10月10日，梅艳芳出生于香港。她有三个兄姐，其中姐姐梅爱芳，也是一位职业歌星，先是在酒廊里演唱，但运气不及妹妹梅艳芳。

梅艳芳的两位兄长及姐姐都是在广州出生的，由于家庭的原因，她的母亲只好拖儿带女，来到举目无亲的香港，寻求另一种生活。当时母亲正怀着梅艳芳，当生下梅艳芳后，一家五口人的生活，全靠母亲一双手。

小时候，梅艳芳的哥哥经常背着她，站在街边卖菜，一站就是半天。有时候，哥哥们出去找活干了，梅艳芳就和姐姐一起，跑到菜市场去，拾一些枯黄的菜叶回家。她们知道，母亲能把这些人家丢弃的菜叶煮得格外好吃。

她小时候很少吃零食，有一次，两姐妹在别人家里吃到几粒炒花生，她们从此的理想竟是“长大了能挣到钱，就要天天买一大罐炒花生吃”。

梅艳芳的母亲有一点艺术底子，为了生计，东挪西借，开办了一间歌艺学校。所教的内容包括各种乐器，如琵琶、二胡、扬琴等，另外，也教唱歌和跳舞，而教室就是在住处腾出一点地方。

两姐妹有近水楼台之便，平日耳濡目染，从小便受到了艺术熏陶。母亲无力供两姐妹上学读书，只要求她们跟她学习唱歌跳舞。

后来，从台湾来了一个“艺霞歌剧团”，到处演出，似乎能挣不少钱。母亲受到启发，于是也找来一些青年男女，成立了一个“锦霞歌舞团”，专门到乡间演出。在演出中，梅艳芳和梅爱芳两姐妹经常以“金宝姐妹花”的名义登台。此举的确给家里赚了一些钱。

两姐妹的演出特别引人注目，同辈的女孩子十分羡慕她们。

据说，当年还没有成名的邓丽君，曾与这对姐妹花一起拍照留念。但好景不长，母亲的事业后来越弄越糟，手中的钱也全蚀光了。幸运的是，四个儿女这时已经长大。

机会终于来了。

1982年，香港举行第一届新秀歌唱大赛，梅艳芳凭着一曲《风的季节》一举夺得冠军。随后，她与华星娱乐有限公司签下了五年的合约。梅艳芳那时才19岁。

在“华星”的极力栽培下，在短短的一年内，梅艳芳成了一位炙手可热的红歌星。梅艳芳进军娱乐界，早期走的是模仿路线，为此赢得“百变梅艳芳”的名号。那时，她以低沉的嗓子唱红《风的季节》，又以幽怨的形象将《心债》、《赤色梅艳芳》、《赤的疑惑》等歌唱响，受到广大香港歌迷的拥戴。