第87章 蛋炒饭(第2/2 页)
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锅冷油下切好的肉末,这样在低温条件下肉末很容易被炒散,这道菜本身就是下饭菜,喜欢吃辣的网友可以多放点辣椒,吃起来会很过瘾。”
“真的很羡慕榜一啊!!!这道菜她光口述我都要流口水了,拥有这道菜我可以干一锅白米饭!”
“谁说不是呢?我跟着云神做的,也快要香迷糊了,泡菜的酸爽味道简直让人欲罢不能!对了,还有辣椒的香味,简直美滋滋啊!!”
“别说了,我已经开始紧张了,吗洪昂要炒蛋炒饭了,我需要集中精神!”
“我也很紧张,就怕搞砸了!”
“好像学生时代的考试啊,我的手都在抖!”
“刚刚去洗了个脸冷静了一下,我一定要拿下!”
“三牛,你说咱们能赢过这些变态的人嘛?” 林水都快无语了,这些人真的好卷!
正襟危坐的李犇,“你不知道,但我肯定可以,你记得待会儿就算你做失败了也别打扰我!”
“行吧,你加油!”他就随缘了,比不过真的比不过。
YZ:“你们都放轻松,这道蛋炒饭其实也不难。今天咱们要做的就是要让鸡蛋碎均匀分布在米饭里面,先炒蛋再炒米饭,还是要热锅冷油下鸡蛋液,鸡蛋液在搅拌的时候可以加点食盐和食醋,这样炒出来的鸡蛋更香,还没有腥味。”
云栀边炒边讲解,颗粒分明的大米在云栀铲子下面像有生命一般,有规律地跳动。随着新的原料加进来,它们都能很完美地彼此拥抱,但也没有要沾上彼此的意思。
YZ:“现在这个颗粒分明的状态就好了,喜欢颜色深一点的可以加点老抽调色,我不喜欢深色,所以就这样出锅。”
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