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们儿时的美食，后来出生的孩子再也吃不到了。

262　另一种过年果盒里必备的是薯皮（干的红薯条）。那时每家都会种很多的红薯，除了用来制红薯粉皮，就是用来制薯皮了。红薯被蒸熟之后，就被切成块状，放在竹塔上烘干。烘薯皮的程度很重要，太干了就会太硬不好吃，太软了就容易碎也不容易保存太久，只有刚刚好时，薯皮才有韧性，很香甜又适合保存在瓦罐里很长时间。蒸红薯的时候，往往可以吃到薯糖，黑黑的稠稠的，薯糖也被烘干切成块，是很上好的果子了。

263　山村人家的伙食都主要靠自家菜园里的收成，种的菜好，种类多，家里的伙食就相对好一些。但终归是蔬菜多，就算那时我们捞到的虾都是较稀罕的好菜。父亲在初夏时候，夜晚会带我和弟弟去稻田里照鳝鱼，改善伙食。天气开始炎热的时候，鳝鱼就会在夜间跑出泥洞出来乘凉，我们点着火把，带着鱼篓去稻田里，父亲把火把照进稻田里，见到火光的鳝鱼一动也不动，父亲用竹夹子夹住就扔进鱼篓里。往往一晚上可以照到足够吃好几段的鳝鱼。那时候鳝鱼在我家的饭桌上是一种美食，无论是炸的，还是炒的，浓烈的紫苏叶的味道依然很熟悉。

264　真正有改善伙食的时候，除去端午，中秋节日和亲人的生日，山村里就想念着哪家办红白喜事时的八仙桌了。现在山村里富裕了，谁家办酒席都是去镇上酒店里订酒桌，那时候都是把厨师请回家，一摆就摆十几桌，满晒坪的都是吃饭的亲戚朋友。漆红油漆的八仙桌，四条长板凳，九个大碗菜，都是*的美味。上大学了我有时候总在想，为什么食堂的大锅菜就没有山村里的八仙桌好吃。那时的八仙桌一锅炒的比现在食堂的多多了，但是每一个菜都值得怀念。我总是记得第一道菜，肉团片裹着蛋皮子蒸的粉烂，上面洒些炒熟的春笋条，碗底有热乎乎的芋头。干豆角扣肉，棋子盒猪肉，黑木耳炒肉片，我有强烈的愿望回去山村再赶上哪家的八仙桌，我一定要再去尝尝。每个人都会记住自己成长过程中的一些极美妙的感官印象，比如自己尝到的最美味的菜，比如自己闻到的最香的花草，比如见到的最美的风景，这些牢记于心的美好印象事实上渐渐成为人生中的标准，我们总会拿现实中的与之对比。我在北京的餐厅里吃过各地风味的美食，但我还是觉得它们比不过当初山村里的八仙桌。

265　当邹家坊的拱桥上也新开了一家小杂货铺之后，很多的孩子都会找家里要一些零花钱去那里买冰棍或者杨梅吃。我的父亲母亲极少给我们的零花钱，我和弟弟也从来不张口问。但是对于伙伴们的羡慕却时刻在心头涌现。亚波告诉我们在他家附近有一家制作炮仗的小作坊需要人手，我和弟弟就跟着去了。周末的时候，很多的孩子都在他家，每人领一些炮仗饼子，再另一些引线，就在一旁往那些小炮仗里插引线。每一饼炮仗要插二十分钟，插好一饼，小作坊给一毛钱。我们那时一上午可以挣到一块钱，就可以买到冰棍吃了。奶奶的包子铺里后来也买了冰柜，我们就把挣到的买冰棍的钱省下来买画片了。

桂圆和双黄馅的月饼

266　在我钓螃蟹的水渠边有一些菜地，菜地尽头有一个洞口，大人们说里面有观音像，发喜的哥哥就带着我们点上煤油火把，爬进去看，顺着洞口落下去，就看到一间客厅大小的溶洞，很多的钟乳石和石笋。有一处光滑的钟乳石真的像极了庙里的观音佛像。再往里去，就被一面石墙挡住。这个溶洞极少有人进去，现在还是被一些杂草盖住洞口。我们那时的冒险精神催促我们做一些大胆的事情。村里修水渠时，有很长的桥洞，我们就摸黑进去，也不怕里面有老鼠或者蛇。后来我们甚至还去关帝祠附近的蝙蝠洞，踩着臭臭的蝙蝠粪便往黑洞里跑。

267　我吃过的最早的冰棍是五分钱一根，纯黄色的色素加上糖水冰冻成了。还有两外两种冰棍，一种是八宝雪糕，一种是糯米雪糕，都是把八宝粥和糯米粥冻成块状，每根两毛五。夏天可以吃到冰棍是极幸福的事情，父亲母亲很少买给我们吃。邹敬上小学三年级的时候就跟着他哥哥挎箱子卖冰棍，箱子用毛巾捂严实，从乡里的冰棍厂进货，然后沿着各村去叫卖。我很羡慕这样的工作，向母亲表达了好几次自己强烈的愿望，但都被母亲拒绝。母亲是心疼我们要在烈日下暴晒，也心疼我们这么小出去怕被人欺负。

268　邹敬的母亲在深圳的毛衣厂打工，过年回家时带了很多新鲜的好吃的零食给邹敬，等到正月开学了，邹敬每天都带一些零食来学校，而他每天也都成为我们讨好巴结的对象。他带过有双