第163章 苏辰失利！(第2/5 页)

张老二活动了下有些僵硬的躯干，“好。”

随后，苏辰便自己取了面粉，并将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离准备开始和面。

“我呢我呢！”张佳怡兴奋的问道。

总不能什么都不干吧？

苏辰停下手里的动作，“你就帮忙打个下手吧，听我们仨指挥就行！”

虽然如此，张佳怡还是激动的嗯嗯。

见到华夏国的选手有所动作，观众席和评委席的目光顿时就被吸引了过去。

“距离比赛结束只有一个小时了，难道他们能在这么短的时间内做出来一道甜点吗？”

“现在选手们几乎都已经制作完毕了，就差澳洲和华夏国的选手了，但是人家澳洲那个选手已经连续制作了四个多小时啊！”

“我看华夏国这几个选手不过是做做样子，这么点时间能做什么东西出来啊。”

美味来的几个员工，看到苏辰有所动作，他们第一时间都是把目光看向了凌舒屿。

果然还得是我凌总啊！分分钟就把老板的套路给研究明白了。

有了预判，就有了期待。

众人都是非常兴奋的看着苏辰，期待着他接下来的表演，而苏辰这种行为，也是吸引了更多的眼球到他们这个操作台来。

待张老二把猪油炼好，苏辰迅速的将面心和全部都做好，同时又交给张和平一个任务。

“伱找点白巧克力重塑一下形状，要圆球的。”

张和平摸了摸脑袋，噔噔噔跑到澳洲选手那边拿了一个圆球模具回来，给那四个选手看的一愣一愣。

“他们在问咱们为什么要使用他们的东西？”

苏辰头也不抬，“借一借呗，他们那边儿整的就跟化学实验室似得。”

也不知道张佳怡怎么翻译的，反正澳洲那几个选手听了之后，脸上虽有不满，但也继续起了他们的制作。

玉兰花的面点制作，与荷花酥的制作几乎无二，区别也就是在于花蕊的部分。

看到苏辰把面心和面皮放在一起准备擀，张佳怡有些不太明白的问道，“老板，花蕊怎么办？”

淡黄色的花蕊还在外边儿

苏辰叹了口气，“花蕊只能最后拼接了，不然就会被擀扁。”

张佳怡哦了声，没有说话了。

一层面皮擀成长方形，再把面心也擀成长方形，不过只有面皮的一半儿。

将面皮折叠包裹着面心，再用擀面杖擀薄，折叠回来之后去掉边角不规则的地方，切成方形继续擀薄。

擀的次数就决定了花瓣的数量。

苏辰擀的不多，只是折叠了三次而已。

这样比较符合真实的玉兰花，花瓣太多的话就不像了。

之后便用尖刀，在擀好的面皮中间刻出六个圆形的面饼，再用擀面杖将面饼的边缘都轻轻的擀薄一些。

这时老二重塑的球形白巧克力拿回来了。

“包巧克力不知道效果怎么样，但是现在也没更好的选择了。”

按理说应该使用白色的食材炒制一个馅儿心，奈何阿宝不争气，纯纯的放弃了比赛，导致现场食材准备很不全面！

白巧克力，算是权宜之计了。

擀薄的面皮，包裹着还微微发热的巧克力，就像做小笼包一样包圆儿了，最后再把圆形的包子用虎口的位置慢慢拘成玉兰花骨朵的形状。

从阿宝的面盆里拿来一小揪可可粉面团，随手压扁做了一个十字造型，包裹在花骨朵的底端，“这是花蒂。”

做好的花骨朵丢到冷柜里冷冻2分钟，再用壁纸刀从花骨朵的顶端拉一个十字。

“这个就比荷花酥的刀法简单多了。”

荷花酥是拉多少刀，才能有多少个花瓣儿。

玉兰花是擀多少次，就有多少个花瓣儿，这就是区别。

“老板。”

见苏辰拉了六个花骨朵放在盘中备用，张佳怡拿着一个捏好的花蕊，“为啥不把花蕊也放进去呢？”

苏辰感觉有些意外，这姑娘还能想到这茬呢？

“擀面的时候放不进去，待会儿炸好了拼接吧。”

张佳怡爬着看了看那六个花骨朵，再看看手里的花蕊，“我感觉可以啊.”

她自作主张的拿起来一个花骨朵，然后用筷子的尖端放在十字刀口的正中间轻轻往里插。

“您看这样可以吗？”

筷子的介入使得花骨朵的中间有了